怎麼做蠔油雞翅

雞翅， 可以說是每個人都無法拒絕的美味食物了。 什麼奧爾良烤翅， 可樂雞翅， 鹵雞翅等等， 都廣受大眾的喜愛。 尤其是現在， 生活都好了， 家裡也有條件了， 所以一般孩子喜歡吃什麼， 父母就都會為他們做什麼， 要是自己做的不好吃就直接買外面的熟食。 其中， 雞翅不僅僅是小孩的最愛了， 連很多青年人或是老年人都很喜歡呢。

可是不能吃太多雞翅， 尤其是雞翅尖， 雞翅尖是雞的淋巴結， 這是常識。

由於激素可以使雞迅速生長， 因此給雞注射激素的現象很普遍。 據介紹， 一隻雞從小到大要接受三四次激素的注射。 注射時， 大都[1]?在禽類的翅膀部位打針。 一般藥物都會產生一定的殘留， 大部分會存在於血液和肉中， 尤其是雞翅中， 激素殘留嚴重。 健康學家稱， 長期食用激素過多的食品， 將增大患腫瘤、乳腺癌的概率。

儘管有人聽說過不法雞販會給雞注射催生素等化學製劑，

但卻沒人清楚雞被注射藥劑的具體位置是在雞翅膀下面， 也沒有人聯想到由此可能導致雞肉含有毒素。 而烤翅店裡的食客們， 似乎對此瞭解得多一些。 記者在兩家經營烤翅的餐館， 採訪了15位消費者， 其中有6位消費者表示經常吃烤翅， 7位偶爾吃烤翅， 僅有2位是第一次吃。 他們中大多數人稱， 知道雞翅中會有激素， 但只有2位知道激索的注射部位是翅根。

長期食用激素過量的食品， 加上人體荷爾蒙分泌的影響， 會加大患腫瘤的概率。 相對來說， 女性受影響可能比男性更大。

營養價值雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等， 對於血管、皮膚及內臟頗具效果。 翅膀內所含大量的維生素A，

遠超過青椒。 對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。

適用人群一般人群均可食用。

1、尤其適合老年人和兒童、感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人；

2、患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症患者忌食。

耗油雞翅的做法：

1、雞翅中洗淨.

2、中間切幾刀， 把雞翅用料酒醃制20分鐘以上。 蒜切片， 蔥切蔥花。

3、煎好的雞翅中盛盤備用， 鍋裡留油， 爆香蒜片， 放雞翅中， 蠔油5ml， 鹽0.5g， 芡粉1g放入半碗水裡攪拌均勻， 把蠔油水倒入鍋裡， 等蠔油汁收了即可出鍋。 裝盤後撒上蔥花即可。

每樣食物都是一把雙刃劍， 有好處也會有壞處的。 所以不可偏食， 尤其是小孩。 亦不可經常只吃一種食物， 因為每種食物的營養都是有限的，

而且不是全面性的， 所以， 大人們應該讓孩子們從小就學會不挑食才好。