小編教你幾道陳皮養生菜
我們吃過橘子后是不是經常會把皮扔掉呢?陳皮就是指曬干后的橘子皮， 陳皮的藥用功效不少， 而且營養。 所以把橘子皮留下來，
自己動手制陳皮
其實， 陳皮的制作方法并不難， 自己在家里就可以做。
選用成熟的橘子， 將果蒂剪平， 挑選橘子時要選果皮完好的橘子;將剝好的果皮放于當陽處， 使其自然失水萎蔫， 要注意曬的時候， 橘白朝外;將風干的橘子皮存放于密封裝置2~5個月， 用濕度為80%的潮濕空氣加濕， 以使果皮軟化;果皮軟化后， 將其捆綁固定， 風干， 然后再次放到當陽處曬干;等到完全曬干后， 陳皮就制作完成了， 將其密封存放即可。
營養師：教你幾道陳皮養生菜
其實， 陳皮的功效不僅僅是泡水喝， 還可以用陳皮搭配做菜， 制成很多口味獨特的食品， 推薦了以下幾種用陳皮做成的養生食品。
陳皮蜜汁炸雞翅：將雞翅用鹽、料酒、花椒腌10分鐘左右。
陳皮蠔油火腿醬：將陳皮放入清水中浸泡三小時、晾干， 切絲后放入80℃高溫的花生油慢火油泡20分鐘， 然后加入瑤柱、火腿、原曬蝦干、干蔥混合油泡30分鐘后停止加熱， 加入蠔油、精鹽， 攪拌均勻后常溫下自然散熱而成。
陳皮蘿卜老鴨煲：加水適量， 先用武火將陳皮、青蘿卜、老鴨煲沸后， 改為文火煲約兩個半小時， 調入適量食鹽和生油、蔥、姜便可。
陳皮還可以做陳皮兔、陳皮牛肉、陳皮鴨等各種菜。
中醫師：陳皮好處多但要少吃
陳皮含有陳皮素、橙皮甙及揮發油。 在烹調中加入陳皮有調和理氣和化痰作用。 同時， 陳皮還具有燥濕、利水通便的功效， 對脾胃不和、水腫和便秘都有很好的功效， 而且對于解蟹毒、酒毒也有一定的作用。 但需要注意的是， 陳皮有一定的燥濕作用， 氣虛、有胃火的人不宜經常食用， 一般每周吃一次就行了。 另外， 陳皮對藥酶有影響， 正在服藥的人也最好不要多吃。
這幾道陳皮養生菜有沒有興趣做做， 給自己好生享用呢?以后別再 把橘皮扔掉了， 做點陳皮， 會有意外的收獲哦!?
