揭秘果汁里的全部真相
小編推薦精彩專題等你來看：健康保“胃”戰 進行時
1.果汁含有的營養比水果少很多。 當水果壓榨成果汁時， 果肉和膜被祛除了。 在這個過程中， 維生素C也被大大減少了， 而維生素C是你必須大量攝取的。
如果這種水果本身含有的維生素就很少， 比如蘋果， 那么， 在這個過程中， 維生素幾乎被祛除的一干二凈。
2.含有較多營養的水果通常制成的果汁營養也較豐富。 比如柑橘類的水果。 但是， 有時， 在果汁中會被人工添加一些營養物質， 比如維生素C。 請仔細看標簽， 弄清楚里邊含有些什么物質。 可能一些牌子的蘋果汁或者葡萄(葡萄食品)汁就含有你所需的維生素C，
3.容器的尺寸能影響果汁中的維生素含量。 這怎么可能 注意， 維生素C暴露于氧氣中會分解， 在較小的容器內的果汁在包裝期和包裝后會暴露于更多的空氣中。
4.吹噓說“100%果汁”是沒有必要的。 果汁中總有一些處于調味作料地位的東西， 他們通常沒有什么營養， 事實上味道也不怎么樣。
5.在所謂“果汁食品”， “果汁飲料”中， 你找不到太多的水果。 里邊最多的是水和高含量的玉米糖漿。 不過， 也有例外， 一些酸果蔓植物果實的果汁是富含維生素C的， 他們相當有營養。
6.一旦打開， 果汁就開始喪失營養， 所以， 在冰箱里不要儲存的太久。 用柑橘， 柚子， 菠蘿等制作的無菌果汁的營養可以保存7-10天。 其他低酸性的果汁， 象蘋果， 葡萄， 在打開后能保存一周。 如果你買的是未經高溫消毒的果汁， 即使你沒有打開， 一周內你也一定要吃掉它。
7.未經高溫消毒的果汁可能是不安全的。 最近， 食品和藥品管理局要求在這些果汁外貼上警告標簽。
8.如果你在家榨果汁， 先在冷的流水中清洗水果， 以祛除表面的細菌。 每次在榨之前， 用水果洗劑和熱水再洗一次。
9.如果你要最營養的果汁， 請堅持購買未經混合的果汁， 比如柑橘和釉子。 或者試試其他柑橘類的果汁， 它們一般都富含維生素A、C、E， 或者鈣。 10.不要對果汁過分依賴。 如果你廣泛閱讀與選擇， 那么果汁可能對你的飲食會有些幫助。
