哪些蔬菜適合立冬養生?

養生非一朝一夕之事， 立冬養生主張飲食清淡， 日常生活中多食蔬菜不失為一種養生之道。 下面為大家詳細介紹哪些蔬菜適合立冬養生， 其作用功效又有哪些。

1、白菜

冬季是大多數蔬菜的淡季， 不過， 卻恰好是大白菜的豐收季節。 大白菜的生長期一般在百天左右， 立冬天氣善變， 隨時可能出現大雪封地的情況， 因此大白菜一般在立冬前後上市， 立冬前就可儲存大白菜。 大白菜的吃法多樣， 僅食譜就多達數十種， 大白菜汁白味甜， 且纖維小而細， 最適合與雞湯同煨， 立冬裡來一碗熱湯， 絕對能去寒暖體。

2、白果

自古以來， 銀杏就因為生長週期較長， 且由於銀杏需超過40年樹齡才會大量結果， 因此銀杏有著“公孫樹”之美名。 銀杏果實中的內核部分為白果， 又因白果的外殼呈白色而稱為銀果。 白果的外形類似於杏仁， 在宋代因罕見而被當作皇家貢品，

營養十分豐富， 可有效治療哮喘、咳嗽， 促進人體血液迴圈， 有延年益壽的功效， 同時對老年高血壓、冠心病以及腦功能減退等疾病具有特殊的治療和預防效果。 但由於白果代謝的產物中含有微量氨基酸， 不宜攝入過多， 建議最好熟食。

3、山藥

山藥具有養胃補腎的功效， 山藥中含有人體不可或缺的碘、鐵、磷等微量元素， 對慢性腸炎、糖尿病、咳嗽以及脾虛引起的腹瀉具有良好的治療功效。 立冬時節經常食用山藥可有效緩解倦怠無力、尿頻、食欲不振， 且山藥中含有較多蛋白質、澱粉酶以及維生素成分， 對肥胖、遺精早洩、脾胃虛弱具有非常好的治療效果。

4、辣椒

也許你會認為辣椒容易上火， 不過， 進入立冬後， 天氣就開始慢慢變冷，

人體在進食辣椒後容易變得興奮， 身體發熱這， 時候吃辣椒不但可以起到禦寒的作用， 同時還能預防感冒。 辣椒中含有豐富的維生素C、β胡蘿蔔素以及葉酸， 能有效抗炎， 起到抗氧化功效。 對降低心臟疾病以及腫瘤病發十分有利。 有消化不良症狀的人不妨用辣椒與生薑片煮水喝， 以促進腸胃消化， 利於吸收， 同時還能治療因風寒引起的感冒症狀。

此外， 辣椒中含有維生素B12合成必不可少的的鈷成分， 因此多吃辣椒利於維生素B12的合成， 促進造血作用， 並起到降低血壓、促進脂肪快速代謝的作用。