【做菜很輕鬆】3分鐘就能上桌的菜，美味天天不重樣
隨著溫度慢慢上升， 爽口的涼菜也慢慢回歸餐桌， 今天廚娘就教你超好吃的涼菜做法， 真的好好吃~
海蜇頭拌黃瓜
用料：黃瓜2根、海蜇頭150克、香油、生抽2匙、米醋1匙、白糖一小勺、味精、蒜。
做法：
1、準備材料；
2、海蜇頭用清水淘洗乾淨， 用純淨水浸泡去掉大部分的鹹味， 品嘗感覺鹹淡合適的時候， 撈出瀝幹水分
3、黃瓜洗淨切絲；
4、蒜攢成蒜泥， 放二湯匙生抽；
5、一湯匙米醋；適量的香油；放入一小勺白糖， 少許的味精， 調拌均勻成蒜泥汁；
6、黃瓜絲碼入盤中， 海蜇頭碼在黃瓜上， 臨吃之前將蒜泥汁倒入， 拌勻開吃。
小貼士：蒜泥汁需要先做出來備用，
韓式涼拌豆芽
黃豆芽400g、鹽一大勺、雞精、蒜3瓣、幹辣椒4只、芝麻油一大勺、胡椒粉或黑胡椒粗顆粒、熟芝麻。
1、水中放入大勺鹽和幹辣椒燒開；
2、放入豆芽煮2.3分鐘， 邊翻邊煮；
3、倒入漏盆中晾乾水分， 經常翻翻（不需過涼水）；
4、挑出煮軟的幹辣椒切絲， 把蒜搗成蒜泥；
5、晾乾水分的豆芽放入容器中跟著繼續放入胡椒粉， 雞精， 芝麻油， 辣椒， 蒜泥， 芝麻， 拌均勻裝盤即可。
蔥油萵筍
萵筍1根、香油半湯匙、鹽、雞精、植物油半湯匙、紅甜椒丁。
1、準備所需材料。
2、將萵筍去皮洗淨。
3、然後切成絲。 加上一小勺鹽在萵筍絲裡。
4、然後拌勻， 醃制15分鐘。
5、把醃制好的萵筍瀝幹水份。
6、小蔥白切段， 蔥尾切成蔥花。
7、鍋內加入植物油和香油燒熱， 加入蔥段炒出香味。
8.、萵筍裝盤， 撒上蔥花和紅甜椒粒， 然後把油去掉蔥段， 再澆入萵筍絲上即可。
菠菜拌香乾
菠菜200g、香乾2塊、鮮醬油、鹽、芝麻油、花椒油、熟白芝麻。
1、菠菜洗淨放入沸水中焯水1分鐘撈出， 再放入涼開水中過涼後撈出；
2、跟著把香乾過熱水撈出；
3、菠菜過涼後擠出水份切小段；
4、香乾切細條；
5、將改刀後的菠菜和香乾放入碗中， 並加入調味料：鹽、鮮醬油、芝麻油、少許花椒油和白芝麻拌勻即可。
西蘭花拌木耳
西蘭花一顆、幹黑木耳5g、玉米油、鹽、鮮醬油、花椒油、小紅椒。
1、西蘭花用鹽水侵泡半小時；
2、黑木耳泡發備用；
3、西蘭花洗淨後瓣成小朵， 放入沸水中焯一分鐘左右撈出；
4、放入冷開水或純淨水中過涼；
5、泡發好的黑木耳洗淨後放入沸水中焯2分鐘撈出；
6、和西蘭花一樣過涼水；
7、小紅椒切小粒；
8、西蘭花和黑木耳瀝幹水分後放一起， 並把辣椒粒放在上面；
9、鍋中倒入適量油燒冒煙；
10、將熱油澆到辣椒粒上， 隨後調入鹽、鮮醬油和少許花椒油拌勻後即可食用！
西蘭花焯水後過涼水， 能使西蘭花變得更加碧綠， 還能保持它脆脆的口感
