吃火鍋最好別點什麼菜

隨著秋季的深入， 熱騰騰的火鍋又成了大家喜歡的飲食， 親戚朋友坐在一起享受一頓美味火鍋， 吃完之後身體暖暖的， 非常的愜意。

但是你知道麼？吃火鍋也是有很多的細節要注意的。 那吃火鍋最好別吃哪些菜？

吃火鍋最好別點什麼菜

1、少吃高嘌呤食品

調查發現， 除了體質和疲勞等因素外， 痛風容易隨著吃火鍋次數增多而發病， 這與吃海鮮、動物內臟、蘑菇等含有大量嘌呤類物質的食物有關。 有人誤以為“不吃肉只喝湯”會好一些。 實際上， 嘌呤能夠充分溶解到湯中， 這也是痛風容易在各種鍋、煲類菜肴熱賣的季節高發的一個原因。

2、少食內臟

火鍋桌上， 畜禽內臟類食品比較常見， 這種飲食習慣不利於人們的健康。 隨著農藥、化肥、添加劑等在食品生產過程中的應用， 動物的內臟作為代謝器官， 往往成為這類有害物質的“篩檢程式”和“貯存器”， 尤其是肝臟、肺臟，

所含的病原微生物和藥物殘留量最高。

3、少吃燙食

據統計， 每年入冬後， 口腔病患者會比其他季節增加15%以上， 這與口腔黏膜被熱食燙傷有關。 火鍋濃湯的溫度通常可達120℃， 如果取出即吃， 就容易燙傷口腔、食道及胃黏膜。 一些本來就有口瘡的人， 吃火鍋後， 復發的機會能高出數倍。 患有口腔黏膜白斑或扁平苔蘚的人， 吃火鍋更容易使病情加重。 因此， 人們吃火鍋千萬不可心急， 最好是把涮出的食物先放在碗裡涼一涼再吃。

4、少吃半熟食

許多食客為了嘗鮮， 喜歡將肉片、生菜等稍微一涮就吃， 這種吃法不可取。 目前國內畜禽、蔬菜類的生產還多是散戶飼養、種植， 食品安全度還不很高， 以致在端上餐桌的生鮮食品中，

往往有病原微生物和寄生蟲卵殘留。 如果一涮即吃， 有害微生物入侵人體的可能性很大。 建議人們寧可犧牲一些口感， 也應把食物涮熟透再吃。

吃火鍋時吃什麼不上火

1、青菜

吃火鍋時， 搭配大量的綠葉蔬菜， 蔬菜多偏寒涼， 不僅能消除油膩， 補充人體維生素， 還有清涼、解毒、去火的作用。

2、豆腐

吃完羊肉、牛肉， 適當在火鍋裡下一些豆腐， 因為豆腐含有石膏， 石膏有清熱、瀉火、除煩和止渴的作用， 可減輕上火症狀。

3、蓮子

在火鍋中加些蓮子（不去蓮子心）， 這有滋補強身、清心、瀉火的作用。