焦糖雞蛋布丁的做法

2014-08-15

焦糖雞蛋布丁的做法我們要做出兩樣東西來，第一是焦糖，第二是雞蛋布丁，只有正確做好這兩樣東西，然后融合起來，才能做出美味可口的焦糖雞蛋布丁。焦糖雞蛋布丁的營養非常豐富，適合任何群體食用，所以我們有必要自己在家學會制作焦糖雞蛋布丁。

焦糖雞蛋布丁的做法中，我們需要的材料非常簡單，也就是采用了糖，還有蛋黃，牛奶和明膠粉也是必須的，焦糖雞蛋布丁的做法只需要幾個步驟就好，下文我們一起看看吧。

焦糖做法

1、在鍋里只倒入砂糖加熱，變色以后用木制平板勺翻起攪拌，全部變色后停止翻炒

2、繼續加熱，當焦糖脹起來，氣泡變小，關火

3、立即加入溫水，使用木勺，沿鍋邊緣注入水，直接倒入會濺起來啊!

4、再開火加熱，融化后再煮，直到將焦糖滴入到水里，焦糖不會和水混合就算好了(可以拿杯水試驗)

雞蛋布丁做法

1、在模碗里薄薄涂上一層黃油，

若用勺子舀著吃，不涂也可以。將適量焦糖放入碗底

2、牛奶中放入香草精和1/3砂糖加熱，鍋邊緣起泡時(不要燒開)由火上取下

3、雞蛋打散，與剩余砂糖一起打出泡沫此時預熱烤箱

4、將牛奶倒入打好的雞蛋中，注意攪拌不要起泡沫

5、充分攪拌后過濾

6、緩緩注入模具中，烤盤中注水，放入烤箱中150-160度烤30分鐘

上文我們介紹了什么是焦糖雞蛋布丁，我們知道焦糖雞蛋布丁的做法需要兩個程序，第一是焦糖的做法，第二是雞蛋布丁的做法，我們只有掌握這些，才能在家中自己制作出一道精美的焦糖雞蛋布丁來。