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什麼是千萬不能和茄子同吃的?

文章導讀

茄子是我們日常生活的常見的蔬菜, 殊不知有些東西是不能和它同食的!下面小編就給大家講講裡面的奧秘。

茄子含有多種維生素、蛋白質、糖及礦物質等。

特別是富含維生素P(含量最多的部位是紫色表皮和果肉的接合處, 故茄子以紫色品種為上品)。 維生素P能增強人體細胞間的黏著力, 改善微細血管脆性, 防止小血管出血。 此外, 茄子中的皂苷具有降低血液膽固醇的功效, 與維生素P協同, 可提高微血管的彈性, 有利於心血管疾病的防治。 但是, 茄子與其他原料搭配製作菜肴是有很多講究的, 搭配好可以發揮食療作用, 搭配不好則對健康不利!

茄子+螃蟹:危害腸胃

茄子搭配螃蟹一同食用會導致腹瀉。 蟹肉性寒, 茄子甘寒滑利, 這兩者的食物藥性同屬寒性。 如果一起吃, 腸胃會感覺不舒服, 嚴重的可導致腹瀉, 特別是脾胃虛寒的人更應忌食。

茄子的完美“伴侶”

茄子+苦瓜:茄子搭配苦瓜食用, 是心血管患者理想的菜肴。 苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老的作用。 而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效, 二者適合搭配食用。

茄子+肉:茄子和肉一同烹調食用可補血、穩定血壓、預防紫癜。 茄子含有豐富的維生素P, 有良好的防止微血管破裂的作用, 能有效預防心血管疾病, 對防治紫癜也有幫助。

希望大家一定要仔細看看啊, 千萬不能馬虎啊!