小米綠豆粥

文章導讀

小米綠豆粥， 估計基本上大家都嘗試過了， 味道還是很不錯吧。 小米綠豆粥經常會出現在大家的餐桌上， 特別是在炎炎夏日的時候就更加常見了。 因為小米綠豆粥有著降暑的作用， 生津解渴。 還有就是小米綠豆粥在中國的山西是很出名的， 其內的營養不僅豐富， 而且口味也是非常讓人喜愛。

小米和綠豆在市場上面都比較容易的購買得到， 而且製作方法也是比較交單的， 就像平時熬粥的方法。 ， 小米帶有豐富的澱粉營養物質， 而綠豆又有著清熱解毒的功效， 簡直就是完美搭配。

1.原料

小米、大米、綠豆

2.步驟

做法

1：小米和大米放在一個清潔的碗中。 向碗中倒入沒過小米的冷僻水， 用一根筷子朝一個方向攪拌幾回， 會看到米粒沉於水底， 水面漂浮有雜質。 把水分連同漂浮的雜質一路倒掉， 小米就洗好了。 鍋內放入充足的冷僻水， 大火燒至鍋裡的水發出響聲，

水面似開非開。 洗好的小米放入鍋中。 用勺子將小米朝一個方向攪拌幾回， 蓋上鍋蓋， 大火燒煮。 綠豆放入一個清潔的小碗中， 用一根筷子朝一個方向攪拌幾回， 倒掉水分。

2：煮至鍋裡的水開， 洗好的綠豆倒入鍋中。 用勺子朝一個方向攪拌幾回。 蓋好鍋蓋， 大火煮開轉小火慢慢燜煮。 煮的過程當中會看到構成的米湯撲到鍋蓋， 有溢鍋的現象， 可以不用管它， 就讓小米在鍋裡這樣熬著。 我們目下當今用的都是煤氣灶或電磁爐， 怕長時候溢鍋發生危險， 可以用一根筷子架在鍋邊， 使鍋蓋與鍋邊構成一個裂縫， 繼續小火熬煮。

3：小火熬煮約40分鐘， 會看到米粒與水充裕的夾雜， 米湯黃中透著淡淡的綠色， 表皮凝集，

構成亮光透明的薄膜叫米油， 這樣小米粥就熬好了。 用勺子舀一些米粒和綠豆， 都呈豐滿開花狀況。

功效

清熱解毒， 解暑止渴， 消腫， 降脂。 適用於中暑、暑熱煩渴、瘡毒癤腫、食物中毒， 還可預防動脈硬化。

上面就是為大家介紹了一款美味的小米綠豆粥， 做法簡單明瞭， 讓人很容易就學會。 在這個快到夏季的時候是非常適合的， 如果在夏季的時候早上可以喝上一碗小米綠豆粥的話， 是多麼讓人為之一振啊。 綠豆是有一定的涼性的， 所以大家不要多吃。