冬季防寒必吃6大傳統食物

湯圓

冬至吃湯圓在江南較為盛行。 做湯圓常用的材料如糯米、芝麻、紅豆等亦是溫熱性味， 有較好的健脾作用。 脾胃和健， 飲食營養才會被身體吸收利用，

提高機體的抗寒防病能力， 最適合在冬天食用。

餃子

冬至吃餃子不凍耳朵。 這種說法來源於醫聖張仲景， 他看到嚴寒中百姓耳朵被凍壞， 故用麵包了驅寒藥材， 煮熟做成“嬌耳湯”治好了百姓的耳朵。 今天冬至吃餃子不再是為了治凍耳朵， 不過其面、菜、肉的合理搭配使餃子成為了一種營養全面且易消化吸收的美食。 冬至吃餃子可以用羊肉、白菜、大蔥、韭菜、蘿蔔等做餡， 這些菜均偏溫熱性， 對人體能起到一定的溫陽作用。

八寶粥

熱騰騰的八寶粥很適合冬天飲食溫熱軟的要求。 中醫認為食粥可健脾溫胃， 且有一定的滋陰作用， 正好對抗冬季乾燥的特性。 為發揮禦寒作用， 我們在煮粥的食材上可以選用偏溫熱或平和健脾胃的食物，

如薏米、大棗、核桃、花生、雞肉、羊肉、糯米、桂圓、山藥、銀耳等。 我們不妨發揮創造力， 將這些食材搭配成美味的粥， 例如：羊肉粥、雞肉粥、糯米紅棗粥、小米山藥粥、銀耳紅棗大米粥等。

蘿蔔

民間有言：“冬至蘿蔔夏至姜， 適時進食無病痛。 ”又說：“冬季蘿蔔賽過小人參。 ”所以冬至吃蘿蔔最滋補， 在冬至夜， 正適合燉上一鍋熱乎乎的蘿蔔排骨湯， 補充營養， 滋補身體， 又能增強抗寒能力。

餛飩

老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。 《燕京歲時記》雲：“夫餛飩之形有如雞卵， 頗似天地混沌之象， 故於冬至日食之。 ”除了形態相似， “餛飩”也與“混沌”諧音。 冬食餛飩， 有利於寒冷季節熱能的儲蓄。

羊肉

北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的習俗，

中醫認為， 羊肉、狗肉都有壯陽補體的功效。 事實上， 在江南地區， 蘇州人從冬至這天起也開始進補， 所吃的正是馳名中外的吳中藏書羊肉。

羊肉味甘性溫， 有補腎壯陽的作用， 歷來作為補陽佳品， 是冬至進補的重要食物之一。 羊肉的熱量高於牛肉， 鐵的含量又是豬肉的6倍， 對造血有顯著功效， 寒冬常吃羊肉可益氣補虛， 補血助陽， 促進血液迴圈， 增強禦寒能力。

但羊肉屬大熱之品， 凡有發熱、牙痛、口舌生瘡、吐黃痰等上火症狀者都不宜食用。 患有肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病， 以及發熱期間都不宜食用。