24節氣之大寒怕冷吃什麼？

研究表明， 耐寒能力較差的女性與男性相比， 血液中鐵元素含量不足， 血漿甲狀腺素水準降低。 鐵是製造血紅蛋白的重要原料，

擔負著身體內氧的運輸代謝功能， 若女性膳食中含鐵較低， 易患缺鐵性貧血， 致使營養素得不到充分的氧化， 產熱不夠就容易感到寒冷；甲狀腺素具有生熱效應， 它能使基礎代謝增高， 皮膚血流迴圈加快， 如果長期缺碘便會影響甲狀腺激素的合成， 機體的禦寒能力也會因此降低。 因此， 營養學家指出， 女性應每日攝入18毫克鐵， 但大多數婦女沒有達到這個標準。

如果在飲食上選用一些補氣助陽的食物， 可使代謝加快， 分泌功能增強， 可有效地改善畏寒現象。 當然， 除了保證一定的食量， 攝入充足的熱量外， 應有意識地多吃些富含鐵質的食物。 比如：

肉類：

肉類中以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉、獐肉、公雞肉、鴨肉、鵪鶉肉、鯽魚肉、烏龜肉、章魚肉、草魚肉的禦寒效果為最佳。

它們富含蛋白質、碳水化合物及脂肪， 產熱量多， 有益腎壯陽、溫中暖下、補氣生血之功效。

根莖類：

據研究， 女性尤其是老年人怕冷與機體內無機鹽缺乏有關。 胡蘿蔔、山芋、青菜、大白菜、藕、菜花、大蔥、土豆等根莖類蔬菜中含有大量的礦物質， 可將它們與肉類禦寒食物摻雜食用。

含鐵食物：

缺鐵性貧血的女性容易怕冷， 因此應多食一些含鐵的食物， 如動物血、蛋黃、驢肉、豬肝、牛腎、羊舌、黃豆、芝麻、腐竹、黑木耳等。

含碘食物：

人體的甲狀腺可分泌一種叫甲狀腺素的激素， 具有產熱效應， 而甲狀腺素由碘和酪氨酸組成。 酪氨酸可由體內“生產”， 碘卻得靠外界補充。 海帶、紫菜、貝殼類、牡蠣、沙丁魚、菠菜、魚蝦等食物含碘豐富，

不妨選擇食用。