涼拌蒜蓉雞腳怎么做

涼拌蒜蓉雞腳， 可以說是很多人最愛吃的一道食物了， 制作方法簡單， 同時在夏季的話還可以成為一道零食， 但是為什么有的人做出來的口感好， 有些人卻沒有做出自己理想的味道呢， 其實關鍵還在于步驟原料的使用， 而以下就是涼拌蒜蓉雞爪的具體做法介紹， 感興趣的話， 大家也可以自己在家完成。

一、做法

原料：凍雞爪， 生辣椒 ， 蒜米， 鹽、味精、生抽、米醋、米酒， 冰水等

1.煮煮泡泡：將雞爪放水中煮沸至熟， 撈出， 晾涼后， 放入冰水中泡約15-30分鐘， 讓它涼個透， 然后撈出， 備用。

2.涼拌：將切碎的辣椒、蒜米、鹽、味精、生抽、少量米醋、少量米酒， 放入雞爪中， 我們給它們撈撈撈， 攪拌均勻， 讓味料充分滲入雞爪中。 攪拌好后， 就可以吃了。 當然， 讓味料腌久點， 味道肯定是好點的啦。

二、注意事項：

1.冰水是脆的關鍵哦， 越冰越好。

2.辣椒和蒜米的多少， 看各人的口味了。

3.不喜歡醬油的朋友，

4.醋是為了添點點酸味， 還可以殺菌的！

5.酒是為了去腥。

6.喜歡姜的朋友， 還可以加生姜絲的！喜歡甜的， 可以加點點糖。 其實， 只要味道不沖突， 你愛加什么就加什么啦。

三、營養功效

雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪， 吃多了會導致身體肥胖。

科學調查認為， 雞肉食用量對人體， 尤其是老年人、女性的健康有重大影響。