紅薯＋豬肉=絕配

隨著暑熱消退， 紅薯、菠菜等應季蔬菜也開始陸續上市， 它們怎麼吃食療效果最好呢?不妨看看是怎麼給大家推薦的吧。

豬肉，

紅薯+豬肉

紅薯營養豐富， 富含維生素C、維生素E， β胡蘿蔔素等， 具有清除體內自由基、預防癌症、延緩衰老等功效。 紅薯無論蒸煮還是烤制都很美味， 不過為了促進對脂溶性β胡蘿蔔素和維生素E的吸收， 最好搭配點“油脂”， 比如在吃紅薯時， 也吃點豬肉。 此外， 紅薯跟富含多酚的蘋果一起吃， 可提高抗氧化功效。

菠菜+土豆

菠菜富含非血紅素鐵， 比起肉類的血紅素鐵， 其利用率較低。 而土豆中維生素C含量較豐富， 其可促進人體對鐵的吸收， 並且土豆所含的維生素C比較耐熱。 因此， 土豆跟菠菜一起食用， 是不錯的補鐵途徑。

洋蔥+動物肝臟、瘦肉

洋蔥也是秋季常見的蔬菜， 其所含的辛辣成分“硫化丙烯基”， 能增強人體對維生素B1的吸收利用。 動物肝臟、瘦肉等都是維生素B1的好來源， 它們與洋蔥搭配一起吃， 食療效果會更好。