夏季飲用牛奶的好處

眾所周知， 牛奶營養豐富， 是老、弱、病、孕、幼者的滋補佳品。 但有不少人認為， 冬飲牛奶， 吸收好， 功效大， 而夏季氣候炎熱， 人體出汗多， 飲牛奶容易“上火”。 故認為夏季不宜飲用牛奶。 其實， 種說法是沒有科學道理的。 炎炎夏日人們極易出汗， 牛奶中含有78％左右的水分， 牛奶中的蛋白質和脂肪極易被人體消化吸收。 因此， 夏飲牛奶不僅可以補充肌體損失的水分， 還可增加營養成分， 這對保持身體健康極為有益。 現代科學研究發現， 牛奶中含有多種免疫球蛋白， 如抗沙門氏菌抗體、抗脊髓灰質炎病毒抗體等多種抗體，

能大大增強人體免疫抗病能力。 但夏飲牛奶要特別注意衛生， 防止牛奶變質。 牛奶因含高營養、多成分， 在夏天極易成為細菌大量繁殖的培養基。 鮮奶取回後要煮沸飲用， 最好現煮現喝， 剩下的牛奶要放入冰箱中 以攝氏4℃保存為宜， 但不可使牛奶冰凍， 不然營養成分便遭破壞。 另外， 一時飲不了的鮮奶不要加水， 否則容易變質。 總之， 夏飲牛奶好處多， 尤其是老年人和兒童不要在夏季中斷牛奶。