生牛鞭帶牛蛋小孩子可以吃嗎

牛鞭和牛蛋都是可以吃的， 不過小孩子最好是不要吃， 小孩子在長身體的階段， 身體的各項器官發育都不是很成熟， 一些不乾淨的食物最好是不要讓孩子吃。 多讓孩子吃水果和蔬菜補充身體內的維生素和營養。 下面給大家介紹下牛鞭的做法都有哪些， 也方便成年人吃到好吃的牛鞭湯。

【洗法】：

輸精管和牛蛋都是可以吃的哦， 可別丟了， 清洗時先把牛鞭用清水稍洗洗， 然後再淖水， 牛鞭上面的膜和髒物就會縮成團， 切掉就可以燉了。

【做法】：

一：牛鞭湯：

主料:牛鞭1-2根。 調料:熟大油75克， 花椒油25克， 醬油15克， 味精、白糖各5克， 鹽6克， 料酒15克， 濕澱粉40， 花椒、糖色各少許， 蔥段100克， 蒜瓣20克， 薑塊50克， 雞湯500克。

作法:(1)先將牛鞭洗淨， 放入鍋裡淖一下水， 去掉髒物和油，

(2)炒勺上旺火， 將熟大油燒熱， 加入蔥50克， 薑25克和蒜瓣煽炒出香味， 加入料酒、醬油、再加雞湯、白糖、味精、鹽， 用糖色將湯調成汪紅色， 把牛鞭放入湯中用文火煨至湯汁幹濃， 揀出蔥、薑， 用濕澱粉勾成濃流芡， 淋上花椒油?純傘?

特點：色澤棗紅， 牛鞭軟爛， 味道醇香

二：人參牛鞭湯：

原料：牛鞭一條， 當歸20克， 人參10克（西洋參）， 枸杞子20克， 黨參20克， 山楂10克， 精鹽適量， 味精2克， 薑20克， 紹酒20克， 香油10克， 清雞湯或骨頭湯一份， 牛肉湯也可以！

製作：

（1）將新鮮牛鞭淖水， 去掉髒物和油， 再稍煮熟一下切成片或小截。

（2）將牛鞭放入砂鍋內， 倒入清湯， 加入人參、當歸、枸杞、黨參、山楂、酒、薑、大火燒開後轉小火再燉2小時左右， 如果想湯濃點可久燉一下。

（3）快出鍋裡， 加入鹽、味精、香油， 調好味， 倒入湯盤即成。

特點：湯汁清爽鮮醇， 牛鞭松綿軟喏， 人參延年益壽， 當歸滋陰補血， 枸杞明目狀元， 山楂去火， 營養上乘， 滋補佳品

三：枸杞牛鞭湯：

用料:清水 牛鞭 雞油 生薑 花椒 料酒 枸杞 鹽 味精

做法:清水， 牛鞭， 雞油， 生薑， 花椒， 料酒， 枸杞， 鹽， 味精。 取雄性壯齡黃牛的莖重約1千克， 去盡表皮， 用銳利尖刀插入孔內部剖開洗淨， 入沸水氽後漂涼， 撕去浮皮， 刮淨雜質， 再氽數次， 直到沒有氣味為止， 鋁鍋盛清水1千克， 下牛鞭， 雞油， 雞肉置旺火燒沸， 撇盡浮沫， 加拍松的生薑， 花椒， 料酒移至小火上燉， 至八成熟， 取出牛鞭切成條， 將原湯用紗布濾去雜質後倒入鍋內， 放入枸杞及切好的牛鞭條， 繼續燉爛為止，