煎餃(胡蘿蔔芹菜豬肉餡)的做法
享受美味佳餚是我們生活的一部分, 在平時我們不應該隨便在外面對付著吃飯, 如果條件許可, 還是自己在家裡做飯比較好, 畢竟這樣才可以保證衛生, 對健康有益, 煎餃(胡蘿蔔芹菜豬肉餡)的做法簡單, 而且它還是很多營養專家都非常青睞的一道菜品。
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1、自己買的豬肉讓店家幫忙打碎, 放入盆中加入一勺生抽, 一勺老抽, 適量鹽, 一勺五香粉攪拌均勻。
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2、用保鮮膜封閉嚴實, 放入冰箱冷藏十五分鐘入味。
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3、芹菜去根部, 去老葉洗淨。 胡蘿蔔, 蔥薑蒜摘洗乾淨。
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4、蔥切花, 薑蒜瓣切沫放入碗中備用。
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5、胡蘿蔔擦絲放入碗中, 撒上一些鹽醃制一會兒。
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6、胡蘿蔔用鹽醃軟後用雙手緊緊握起擠出水份, 切碎, 芹菜切碎。
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7、肉餡在冰箱了冷藏入味好了,
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8、用筷子順著一個方向攪拌3分鐘。
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9、再把胡蘿蔔芹菜碎倒進去,倒入兩勺食用油(15克左右,這樣做出來的餃子吃著更香,而且口感爽滑),適量鹽,老抽也再倒入一些。接著用筷子順著一個方向攪拌均勻上勁。
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10、攪拌五到十分鐘,拌好後的餡。(充分攪拌上勁的餃子餡做出來的餃子吃起來勁道爽口)
![](/uploads/9/C7/9C7339A2B6.jpeg)
11、餃子皮是買的方形的。
![](/uploads/0/97/09797F31D8.jpeg)
12、用小勺子舀適量餡放入餃子皮的一端,輕輕卷起,這時有點像春捲的樣子,然後把兩端握起來按緊。如圖。
![](/uploads/A/45/A45C10972C.jpeg)
13、平底鍋燒熱倒入少許食用油燒熱,關小火,一個一個放入包好的餃子,排列均勻,不要太擠。
![](/uploads/6/E6/6E634119DD.jpeg)
14、小火煎制三分鐘使餃子底部變黃,用筷子夾起餃子反另一面煎(我是一個一個都用筷子夾起反面,嫌麻煩的話就輕輕晃動鍋,注意不要讓餃子的底部煎糊了。)
![](/uploads/D/74/D7420142E7.jpeg)
15、倒入沒過餃子三分之一的清水,蓋上鍋蓋中火悶一會兒。
![](/uploads/7/F8/7F8C5EA245.jpeg)
16、聽到鍋裡發出呲呲的響聲,說明鍋裡的水已經燒完了,這時就可以掀開鍋蓋,再拿起鍋晃動幾下,香酥好吃的煎餃就做好了。
![](/uploads/D/C5/DC53B00F2D.jpeg)
17、成品圖,上面撒了一些芹菜葉做裝飾。
做菜是一件很幸福的事,才開始學做菜就學會煎餃(胡蘿蔔芹菜豬肉餡)的做法,一定非常有成就感,而且又多了一項新技能也是好的。
9、再把胡蘿蔔芹菜碎倒進去,倒入兩勺食用油(15克左右,這樣做出來的餃子吃著更香,而且口感爽滑),適量鹽,老抽也再倒入一些。接著用筷子順著一個方向攪拌均勻上勁。
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10、攪拌五到十分鐘,拌好後的餡。(充分攪拌上勁的餃子餡做出來的餃子吃起來勁道爽口)
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11、餃子皮是買的方形的。
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12、用小勺子舀適量餡放入餃子皮的一端,輕輕卷起,這時有點像春捲的樣子,然後把兩端握起來按緊。如圖。
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13、平底鍋燒熱倒入少許食用油燒熱,關小火,一個一個放入包好的餃子,排列均勻,不要太擠。
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14、小火煎制三分鐘使餃子底部變黃,用筷子夾起餃子反另一面煎(我是一個一個都用筷子夾起反面,嫌麻煩的話就輕輕晃動鍋,注意不要讓餃子的底部煎糊了。)
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15、倒入沒過餃子三分之一的清水,蓋上鍋蓋中火悶一會兒。
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16、聽到鍋裡發出呲呲的響聲,說明鍋裡的水已經燒完了,這時就可以掀開鍋蓋,再拿起鍋晃動幾下,香酥好吃的煎餃就做好了。
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17、成品圖,上面撒了一些芹菜葉做裝飾。
做菜是一件很幸福的事,才開始學做菜就學會煎餃(胡蘿蔔芹菜豬肉餡)的做法,一定非常有成就感,而且又多了一項新技能也是好的。