如何做蔥油拌面

喜歡吃面食人應該都是很喜歡吃拌面的， 各種口味的拌面應該都吃過吧， 而且拌面的做法是很簡單的， 一般上班的人， 平時不喜歡做復雜的飯菜的人都喜歡吃面， 吃的最多的也就是拌面了， 特別是在夏天都會經常吃一些涼拌面， 今天我們教大家一種面的做法就是如何做蔥油拌面。

各種面的做法應該都是很簡單的吧， 平時懶的做飯的人應該都會經常煮面吃， 面食不僅是很簡單， 而且味道也是不錯的哦， 特別是拌面很多人喜歡吃了， 今天我們就來看看如何做蔥油拌面。

原料

主料

切面

輔料

豬油、黃瓜絲、蔥、姜

調料

鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、桂皮、

大料

烹制方法

1、坐鍋點火放入少許豬油， 下桂皮大料炸出香味， 再放入蔥姜煸炒， 加入料酒、醬油， 白糖、鹽、雞精， 倒入高湯燒開后轉小火煮20分鐘;

2、將煮好的湯汁倒入碗中， 坐鍋將面條煮熟撈出瀝干水分， 放入湯汁中拌勻，

小帖士

如果做蝦米不是肉絲， 蝦米要先用水浸泡二十分鐘左右， 其余的步驟都是一樣的。

調味料沒有寫明具體的用量， 可按個人口味， 北方人如果不喜歡甜， 糖是可以不放的。

如果沒有香蔥， 用大蔥的蔥白， 切成絲也是可以做的。 但還是香蔥做出來的比較地道。

特點

面筋斗， 味獨特。 在所有海派面點里， 最簡單的就屬陽春面和蔥油拌面。 或許正是由于簡單的原因， 真正能把這兩個面做得好的人家并不多。 開洋蔥油拌面， 以熬香的蔥油加上燒透的開洋， 和面條一起拌著來吃。 地道的開洋蔥油拌面， 面條有韌勁又滑爽， 開洋鮮美， 蔥油則是噴噴香。 一碗好味道的拌面在手， 桌子上即使有再多的小菜，

如何做蔥油拌面是很多人想學習的了， 蔥油拌面的味道是很好的， 而且拌面是很適合在夏天吃的， 很多人都懶的去做飯， 就會吃一些簡單的東西， 因此面食就是很好的選擇了， 對于拌面的做法應該多了解一些， 平時也可以吃不同種類的拌面。