黃顙魚的做法
黃顙魚大家知道是什麼嗎， 也就是我們說的黃骨魚， 黃丫頭， 黃刺公， 也是一種很常見的魚類了， 有很多的營養， 我們平時應該都是特別愛吃魚的， 各種各樣的魚的吃法也很多了， 常見的有紅燒魚， 清燉魚， 那麼大家想不想瞭解黃顙魚的做法呢， 下面我們來看看這一種魚怎麼做。
大家對黃顙魚的做法瞭解嗎， 黃顙魚也是很多人都喜歡吃的一種魚了， 它的藥用價值也是很多的， 利尿消腫的效果很好， 特別是紅燒黃顙魚的口感也是很好的， 下面我們看看黃顙魚的做法。
黃顙食譜
食材明細
黃骨魚 2條青椒 1個紅椒 1個薑 適量蒜 適量蔥 適量鹽 適量生抽 適量老抽 適量料酒 適量花椒 適量白糖 適量雞精 適量白胡椒 適量
1、黃骨魚處理乾淨
2、用1勺料酒與少許鹽將魚醃漬5分鐘(因為黃骨魚腥味較重)
3、青紅椒洗淨切塊備用
4、鍋中下油燒到冒青煙時， 下魚煎(這樣的話魚才不會粘鍋)
5、將魚煎至兩面黃色
6、然後下薑蒜花椒爆香， 在魚身上淋1勺生抽， 半勺老抽
7、加水沒至魚身開始煮， 其間加少許白醋去腥， 適量鹽調味， 適合白糖
8、當鍋內湯汁剩下無幾時， 下青紅椒與蔥段稍燜一下， 加少許雞精與白胡椒粉即可關火
黃顙魚的藥用價值
黃顙魚 一名黃頰魚或黃紀(音軋)魚， 無鱗， 長10餘釐米， 青黃色， 具褐色斑紋， 口寬， 下位， 須四對， 背鰭、胸鰭各具一硬刺， 生活於江湖底層， 中國各地均產。
甘、平， 微毒。
利小便， 消水腫， 祛風、醒酒。
黃顙魚3尾， 綠豆1小杯， 大蒜頭1個， 水煮爛， 去魚， 食豆， 並喝其湯， 不能用鹽。
黃顙魚1尾， 剖去腸雜， 納入蓖麻子20粒， 黃泥封固， 放炭火中煆存性， 去泥， 研細末， 以菜油調塗， 一日2次， 用前先以食鹽水洗滌拭擦患處。
對於黃顙魚的做法大家應該都瞭解了吧， 這樣的魚我們在平時不妨去多吃一些魚， 對於黃顙魚也許大家瞭解的不多， 也不知道怎麼吃， 因此不妨多看一下我們今天介紹的方法吧， 也能夠做出很好吃的黃顙魚來。
