冬季巧用栗子酒補腎助陽
滋味香甜、香氣宜人的糖炒栗子是大小朋友最愛零嘴!鬆軟、綿密的栗子不僅美味好吃， 營養價值更是豐富， 由於味甘、性溫， 能入人體脾胃、腎經， 享有“腎之果”、“千王之果”的美稱。 中醫師表示， 除了直接食用外， 將栗子入菜、製成藥酒， 更能發揮其補腎助陽的作用。
栗子+酒升藥力補腎助陽更有效
周宗翰中醫師指出， 除了大家常知的糖炒栗子、栗子羊羹、栗子蛋糕外， 栗子的吃法還有很多， 不論生炒、蒸、煮、燉都美味順口。 甚至能選擇與酒一同結合， 製成有助強身、健體的“藥酒”來食用。
事實上， 將中藥材與酒溶于一體製作成藥酒， 是中醫相當常見的滋補方式。 藥酒不僅配製方便、藥性穩定、酒精更是一種良好的有機溶劑， 能使中藥的各種有效成分都易溶於其中， 使中藥材借酒力提升藥勢、充分發揮其效力， 提高療效。 尤其是對於出現陽痿、滑精的男性朋友， 栗子泡酒可補腎助陽，
栗子酒
材料：
栗子120公克， 白酒500公克。
作法：
1.準備一支乾燥、潔淨的玻璃瓶。
2.將栗子洗淨擦乾， 接著去殼、拍碎， 裝放淨瓶中。
2.倒入白酒， 加蓋密封， 置陽涼處， 每日搖動數次， 10日後靜置澄明即可飲用。
用法：每日早、晚各1次， 每次空腹飲用10至25毫升(無須食用栗子果肉亦可)。
效果：栗子補腎， 助陽， 益脾胃。 製成酒劑， 借酒力而行藥勢， 效力益佳。
栗子入粥好消化!變甜變鹹都ok
另外， 栗子雖然口感細緻、綿密， 但相對於米飯、麵條等碳水化物， 膳食纖維含量偏高， 較不易被人體消化、吸收， 建議不妨可選擇將栗子與粥品一同燉煮的方式，
周宗翰醫師設計食材準備容易、料理方式簡單、甜鹹各異的2道栗子粥品供大家參考：
桂花栗子粥
材料：
粟子300公克、白糖30公克、大米500公克， 糖、桂花少許。
作法：
栗子加清水略煮， 再去殼去皮， 栗肉上籠蒸酥， 待栗肉冷卻後切成粒狀。 鍋內放水燒滾， 放白糖、栗子、大米， 燒至糖溶于水中， 略燜將大米煮成粥狀， 放入桂花， 即可食用。
效果：補腎， 強筋， 可治療腎虛腰膝無力。
滋補養腎栗子粥
材料：
猴頭菇3個、鮮牛蒡適量、大米適量、淮山(山藥)適量、栗子5-10粒、水3000cc、鹽巴適量。
作法：
1.猴頭菇用水洗淨， 放入水內浸泡20分鐘， 取出擠幹水份。
2.大米洗淨、淮山泡水20分鐘。
3.鮮牛蒡去皮洗淨斜切成一片片， 斜切片狀可保留較多牛蒡裡的水溶性纖維成份， 再放入巳加入2-3滴白醋水中浸泡， 可去苦澀味及防止氧化而變黑鏽色。
4.栗子放入煲滾的水中煮6分鐘， 撈起用冷水浸泡一會， 把餘殼除掉， 內裡的衣很容易就可脫下。
5.悶燒鍋注入3000cc水， 用大火煮滾後加入所有材料， 用中火續煮20分鐘， 隨即把鍋蓋蓋住小火續煮半小時， 依個人口味加入鹽巴調味後即可食用。
效果：
牛蒡， 含有的豐富膳食纖維可被腸內的有益菌利用， 有助健胃潤腸、改善便祕， 更可避免宿便導致毒素吸收，進行體內環保。猴頭菇，營養價值極高，有助增強人體消化系統的免疫功能。淮山又名山藥，味甘性平，入肺、脾、腎、胃經，具健脾潤肺、固腎益精、益氣養血、止瀉、斂汗的作用，特別適合體質虛弱、消化能力不佳者服用。大米，味甘性微涼，滋養腎氣、健脾益氣、除熱止瀉、和胃安眠。
中醫師小叮嚀：
周宗翰中醫師提醒，栗子澱粉、鉀離子含量豐富，慢性腎臟疾病及需嚴格控制血糖的糖尿病患者，不宜大量食用
更可避免宿便導致毒素吸收，進行體內環保。猴頭菇，營養價值極高，有助增強人體消化系統的免疫功能。淮山又名山藥，味甘性平，入肺、脾、腎、胃經，具健脾潤肺、固腎益精、益氣養血、止瀉、斂汗的作用，特別適合體質虛弱、消化能力不佳者服用。大米，味甘性微涼，滋養腎氣、健脾益氣、除熱止瀉、和胃安眠。
中醫師小叮嚀：
周宗翰中醫師提醒，栗子澱粉、鉀離子含量豐富，慢性腎臟疾病及需嚴格控制血糖的糖尿病患者，不宜大量食用
