魚的食療功效 獻上6道魚的藥膳做法

魚是我們餐桌上必不可少的食材之一， 魚的味道鮮美營養價值高， 平日裡我們食用最多的可能就是魚香肉絲或酸菜魚， 但你知道魚也可當做藥材嗎?它治病的功效也很不錯， 今天小編給大家講講魚的做法都有哪些?

蘿蔔絲拌油甘魚

材料(2人份)：油甘魚刺身70克、砂糖1茶匙、醋2勺、鹽1克、胡蘿蔔20克、白蘿蔔200克。

將油甘魚切絲， 用砂糖、醋、鹽醃10分鐘， 胡蘿蔔和白蘿蔔也同樣切絲， 然後放點鹽去掉水分， 將魚和蘿蔔的水分隔掉後混合即可。

檸檬鯖魚刺身

材料(2-3人份)：鯖魚刺身150克、檸檬1/6、洋蔥1/3個、亞麻仁油適量、鹽和黑胡椒粉少許、蔥花適量。

將罐頭中的鯖魚進一步切成薄片後放在碟子上， 洋蔥切絲鋪在魚肉上， 撒上蔥花， 吃的時候擠點檸檬汁即可。

油甘魚拌飯

材料(2人份)：紫蘇葉2片、油甘魚70克、醋4勺、砂糖3茶匙、鹽2克、米飯300克、白芝麻1茶匙、酸薑片20克。

首先將油甘魚用2勺醋、1茶匙砂糖和1克鹽醃10分鐘， 紫蘇葉用手撕成小片， 將剩下的砂糖和鹽溶解在醋裡， 導入煮好的米飯中放於常溫中冷卻後， 將油甘魚和紫蘇、切絲的醋姜片、白芝麻混合即可。

味噌青花魚蓋飯

材料(1人份)：青花魚罐頭30克、薑末2克、味噌半勺、砂糖1茶匙、白芝麻少許、水2勺、雞蛋1個、米飯150克、醬油半茶匙、蔥花適量。

將青花魚與薑末、味噌、砂糖、白芝麻混合煮熱後， 加入水煮至汁料粘稠， 打入雞蛋稍稍煮一下後， 即可鋪在煮熟的米飯上， 撒上蔥花， 淋上醬油即可。

果香燙油甘魚

材料(4人份)：鹽1茶匙、白蘿蔔400克、蔥花適量、柑橘類果汁和柚子適量、豆腐300克、油甘魚160克。

將白蘿蔔磨碎， 剩下的汁液備用， 在火鍋中放入1升的水煮沸， 加入白蘿蔔汁和鹽調味後， 再根據個人口味放入適量的柚子切片和柑橘類果汁。 然後用來湯幹魚片， 將白蘿蔔碎和蔥花放在醬油裡， 就著油甘魚吃。

泡菜秋刀魚

材料(2人份)：泡菜80克、秋刀魚罐頭120克、芝麻少許、醬油半茶匙、醋少許。

將秋刀魚和泡菜混合後， 加入醬油和醋調味， 然後撒上芝麻即可。