盤點夏季和啤酒的五大不宜

導語：夏天到了各種夜宵攤前坐滿了的人， 對於夏天來說炎熱的天氣， 著實的讓人們不太喜歡這個季節。 而啤酒則是人們在這個季節喜歡的飲品。 但是你知道夏季喝啤酒的五個注意事項嗎？特別是喜歡在夏天喝啤酒的朋友一定要注意了！

一、啤酒溫度不宜過低

烈日炎炎， 喝冰鎮啤酒讓人感覺無比舒爽， 但溫度過低的啤酒不僅影響口感， 還可能誘發多種疾病。 營養師表示， 即使是存放在冰箱裡的啤酒也應控制在5-10攝氏度， 因為啤酒所含二氧化碳的溶解度隨溫度高低而變化， 啤酒各種成分在這一溫度區間協調平衡,能形成最佳口味，

溫度過低不僅不好喝,而且會使酒液中的蛋白質發生分解、游離， 營養成分受到破壞。

更重要的是， 酒溫過低會導致飲酒者胃腸道的溫度急速下降， 血流量減少， 影響消化功能， 嚴重時可引發痙攣性腹痛、腹瀉等腸胃疾病，

並可引起十二指腸內壓升高， 進而導致胰管內壓升高， 激發胰腺分泌， 誘發急性胰腺炎。

二、不宜搭配燒烤食物

很多人都喜歡在夏夜邊喝啤酒邊吃燒烤， 這種廣受歡迎的飲食搭配卻很可能誘發痛風甚至癌病。 燒烤食品大多為海鮮、動物內臟以及肉類， 它們和啤酒一樣， 同屬高嘌呤食物， 而嘌呤代謝異常是誘發痛風的重要因素， 如果同時進食燒烤和啤酒， 將使患痛風的風險大增。 此外， 在燒烤過程中， 不但會產生“苯並芘”等致癌物質， 而且肉類中的核酸經過加熱分解會產生基因突變， 產生致癌物。

三、肥胖者不宜喝生啤

啤酒有生啤、熟啤之分。 生啤一般沒有經過退化殺菌， 氣味和口感都要好於熟啤， 且保留了酶的活性，

有利於大分子物質分解， 因此含有更豐富的氨基酸和可溶蛋白， 因此往往比熟啤更受歡迎， 但需注意胖人並不適合喝生啤。 由於生啤所含的酵母菌在進入人體後仍能存活， 可促進人體中的胃液分泌， 並增強人的食欲， 因而喝生啤酒易使人發胖， 胖人飲用更會越喝越胖。 胖人和減肥的人更適宜飲用熟啤， 因為熟啤經過巴氏殺菌， 酒裡的酵母菌已被高溫殺死， 不會繼續發酵， 致胖可能性相對較小。

而飲酒會使消化道血管擴張， 並溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白， 使這些致癌物質極易被人體吸收， 加大致癌風險。 因此喝啤酒時應儘量避免吃燒烤， 如果實在想吃， 可同時吃一些綠葉蔬菜， 降低副作用。