披薩的製作方法

2014-07-24

我們是不是都愛去必勝客吃披薩呢，各種各樣的披薩對我們是特別大的誘惑，披薩現在已經是年輕人都特別喜愛的東西了，必勝客的披薩特別的好吃，但是那裡的也很貴，有很多人就想自己在家做披薩，今天我們就給大家介紹披薩的製作方法，讓你不出門就能夠吃上美味的披薩。

不論是現在的年輕人還是小孩子都特別是喜歡吃披薩，特別是小孩，如果帶他們吃過一次披薩，就會不停的鬧著要再去吃，那麼大家不放多學習一下披薩的製作方法，在家裡就可以做披薩了。

材料

乾酵母12小匙，溫水90毫升，鹽12小匙，高粉100克，低粉50克，橄欖油20克

做法

1.乾酵母半小勺加溫水90ML拌勻後加半小勺的鹽拌勻.

2.放攪拌機中打一分鐘後取出放微波爐裡蓋好發酵.(這裡的酵母粉少，發得慢，但是這樣發的麵團特別可口.可以一次做多點發好放冰箱冷凍用時解凍就可以了)。

3.等麵團發起來時用保鮮膜包好放冰箱冷藏一小時(也是第二次發酵.想偷懶就省了.據說必勝客是把麵團擀好放烤盤再冷藏的.冷藏的目的可以使面性穩定.口感更好)取出.

4.麵團擀成烤盤大小.放入已抹油的烤盤.用手推成中間薄四周厚的面餅.紮幾個小洞(厚面餅就不用紮)在面餅邊的四周抹一層橄欖油.放入餡料.順序是從底層起：乳酪----肉.菜---玉米---黑橄欖---乳酪.

5.220度烤15分鐘左右.看到芝士溶化變色就行了.如果怕餅底太濕可以關了上火放在下層用下火烘多幾分鐘.

6.不要選用水分太多難熟的餡料.也可以把餅先烤幾分鐘後再上餡.我這次用的餡料是：乳酪---培根---九層塔---蝦仁---玉米---黑橄欖---黑胡椒粉---乳酪.

吐司培根小批薩

材料

吐司片，培根，馬蘇里拉乳酪，批薩醬(或番茄醬)，西蘭花，洋蔥，口蘑，小番茄(裡面加的菜可以隨意哦，培根也可以換成香腸或牛肉等哦)

做法

1.西蘭花撕成小朵，口蘑切片，用開水焯一下。小番茄切片。馬蘇里拉乳酪切小片，洋蔥切絲

2.將吐司片上均勻塗上一層批薩醬或番茄醬

3.加一層馬蘇里拉乳酪片

4.再依次鋪上處理好的蔬菜

5.加蓋培根

6.再蓋一層蘇里拉乳酪片

7.放入預熱好200度的烤箱中烤8-10分鐘至吐司表面金黃，乳酪融化即可

米香小批薩

用剩飯做餅底，既不浪費，又省去了發酵面餅的麻煩，而且還比批薩多了一份米香。一人一個，美味分享好簡單。

材料

米飯150克，蛋松50克，青椒半個，紅椒半個，洋蔥半個，馬蘇里拉50克，番茄醬1大匙，

千島醬1大匙，黃油適量

做法

1、雙手沾少許水，將白飯先捏成飯團，再按壓成餅狀。

2、熱平底鍋，加適量黃油溶化後，將米餅略煎成金黃色備用。

3、青椒、紅椒、洋蔥切絲備用。

4、將番茄醬和千島醬分別塗在煎好的米餅上，再將切好的材料一起擺在上面，撒上蛋松和乳酪，入烤箱以180度烤約10分鐘即可。

小訣竅

如果米飯鬆散不好按壓，可以先將米飯放入保鮮袋中，用手按壓至米飯有粘性，再取出壓成餅狀。

披薩的製作方法有很多，現在很多人都喜歡自己在家做披薩，做出來的披薩也是很好吃的，比起必勝客的也差不了多少，大家是不是也感覺必勝客的披薩很貴呢，如果我們不想浪費那錢，就自己去學著做披薩吧，一樣能夠做出很好吃的披薩。