這個小東西竟然是補腎高手！不可不知！

“水中人參”芡實是《黃帝內經》中記載的上品藥材之一， 也是一味常用的藥食兩用藥材。 因為它很像雞頭， 所以又稱“雞頭米”， 有“水中人參”的美譽。

宋代的大文豪蘇東坡也非常喜歡吃芡實。 蘇東坡到老年仍身健體壯、面色紅潤、思維敏捷， 他對養生很有研究， 著有《東坡養生篇》等書。

他的養生之道中有一條就是吃芡實， 吃法頗為奇異：取煮熟的芡實1粒， 放入口中， 緩緩含嚼， 直至津液滿口， 再鼓漱幾遍， 徐徐咽下。 他每天用此法吃芡實10-30粒， 日復一日， 年復一年， 堅持不懈。

據說蘇東坡還極喜愛吃用芡實煮成的“雞頭米粥”， 並稱之“粥即快養， 粥後一覺， 妙不可言”。 稱讚它有“嬰兒食之不老， 老人食之延年”之效。

中醫認為， 芡實性味甘、澀、平， 入脾、腎二經， 能健脾祛濕、固腎止瀉， 且有“補而不峻”、“防燥不膩”的優勢。

時令補品：四神湯

在諸多用到芡實的補益食療方裡， 最出名的一定是“四神湯”了。

相傳清朝乾隆皇帝下江南時， 隨伺在旁的四位大臣、由於日夜操勞， 加上舟車奔波、水土不服， 因此相繼病倒， 連御醫也是束手無策。

於是乾隆皇帝命當地知府張榜求醫， 不久， 有一僧人前來揭榜， 在把過脈之後開出一個藥方後， 宣告“四臣， 事成!”。 四位大臣服下這藥方之後， 果然立即痊癒。 此後， 每有官員南巡， 皆以此方燉煮食物養身， 久而久之， 此方便以‘四臣湯’為名在民間廣為流傳， 後來傳著傳著就變成“四神湯”了

中醫著名的健脾食方

“四神”是指山藥、蓮子、芡實和茯苓這四位“神仙”， 它們彙集在一起後互相補遺， 製成的湯水對人體具有健脾、養顏、降燥等諸多益處， 能起到脾、腎雙補的作用。

所以給小主們推薦一個美味又補腎的“四神粟子糖水”!

因為板栗健腎補脾， 素有“腎果”的美譽， 在國外它還被稱為“人參果”， 益氣補脾， 強筋活血。

四神栗子糖水

材料：四神湯一份， 粟子肉150克、冰糖100克、清水1000ml

做法：

①將四神湯的材料提前浸泡1~2小時。

②將食材倒入水中， 加入1000ml的清水， 大火燒開。

③轉中火繼續煮60分鐘， 再加入冰糖， 繼續用小火煮10分鐘即可。