學做香瓜甜脆蝦 脾胃虛寒慎吃

一、海味香瓜盅

一顆蘋果、半顆草蝦仁、四尾小型鮮干貝、四顆蟹、肉棒一條、低脂沙拉醬少許。

1.香瓜去皮， 去掉頂蒂後從開口取出中間的籽，

2.蝦仁、干貝入沸水燙熟， 放涼;蟹肉棒撕成絲狀備用。

3.蘋果去皮、切小丁， 與處理好的海鮮一同用沙拉醬拌勻。

4.將拌好的海鮮裝回香瓜盅內， 即可上桌。 富含優質蛋白質及維他命， 肌膚健康又亮麗! 香瓜的甜香令人心曠神怡， 也含有維他命A、C、B2及多種礦物質， 可以促進血液迴圈、幫助消化、預防口乾舌燥等， 更能讓你的皮膚水當當。 搭配的海鮮蝦仁與干貝， 都是低脂肪、低熱量， 卻含有優質蛋白質和鈣質的營養海產， 和香甜爽脆的蘋果丁搭配， 再適合也不過了。 吃的時候可以先從裡頭的海鮮享用起， 最後再連同香瓜全部吃掉， 是不是也饒富趣味呢?

二、八寶釀香瓜

【所屬菜系】 江蘇菜

【特點】 糯軟香甜，

【原料】

黃皮香瓜一個。 糯米50克、去核蜜棗35克、青梅15克、糖蓮子

香瓜25克、金桔餅15克、香櫞條15克、熟白果肉25克、核桃仁30克、生豬板油40克。 白糖75克、澱粉10克。

【製作過程】 香瓜削去皮， 在瓜蒂處開7釐米見方的口， 取下作蓋， 掏出瓜瓤子。 放在清水中洗淨， 在瓜的正面刻菱形花刀(刀深0.4釐米)。 糯米淘洗乾淨。 放入盤中， 上籠蒸後取出， 用白糖拌和， 從方口處填入瓜中， 蓋上方蓋， 放在碗中， 上籠蒸20分鐘取出， 將瓜方口向上放入湯盤中， 四周圍糯米飯。 炒鍋上火， 舀入清水， 放入白糖燒沸， 用水澱粉勾芡， 澆在香瓜上即成。

三、香瓜甜脆蝦

原料：香瓜、蝦仁、松仁、青紅椒少許、鳳梨

做法：1.蝦仁去沙線， 用刀拍扁並醃制入底味

2.將醃制好的蝦仁撒上生粉， 下油鍋炸成金黃色撈出

3.用糖醋汁將炸好的蝦仁裹勻， 放入青紅椒 、鳳梨等配料炒一遍， 撒上松仁

4.將一個大香瓜掏空， 將炸好的蝦仁放入即可。

味道：酸甜爽口。

食用禁忌

1.凡脾胃虛寒， 腹脹便溏者忌食。

2.有吐血、咳血病史患者， 胃潰瘍及心臟病者宜慎食。 說明：香瓜蒂即甜瓜蒂，