素食可以改變你的氣質、培養你的慈悲心

人之所以異於禽獸， 除了人的外表， 還有人的智慧， 人的氣質。 人的氣質是否高貴， 又要視乎人的個性是否良善而定。 孔子說：‘君子之于禽獸也， 見其生不忍見其死， 聞其聲， 不忍食其肉， 是以君子遠刨廚也：’這種說法， 正是人性中惻忍的表現;食肉之人， 連一點惻忍之心都沒有， 可謂人性沉淪， 獸性抬頭。 法國生理學博士利嘉士歐認為：‘牛善鬥， 往往同類相殘， 人類食其肉， 則人性日遠， 牛性日近;日積月累， 子孫繼承而不自覺， 人性乃變成牛性， 於是弱肉強食， 紛亂迭起…’如果人能夠不食肉， 自然不致感染畜牲兇殘之性，

自然可以保持人性本質的良善。

英國營養生理學家阿拉卡明博士， 及F.R.尹斯博士， 曾經對幾個有犯罪紀錄的不良少年， 用食物來作試驗， 結果， 由於用粗麵粉和生果蔬菜作為食物， 而非常成功的將幾個少年的衝動性格， 改為沉靜溫和。 因為植物所含的礦物質，

特別是鈣， 有使容易興奮的神經緩和作用。 因此， 英國現在所謂不良少年， 無論男女， 一旦被捕， 即給予含鈣特別豐富的食物， 確實解決不少社會上因不良少年， 所發生的種種問題。

根據科學的報導， 個性輕浮不穩定的人， 終日惶恐不安， 最好多吃蔬菜沙拉， 及新鮮果汁之類， 特別是大豆、花生等含有鈣質食物。 性情暴躁， 情緒容易衝動的人， 顯然體內鈣質不夠， 宜多吃含鈣質的植物， 如小松菜、芹菜、甘蘿蔔， 加以海產昆布、海帶之類， 以減少其火氣。 至於個性憂鬱的人， 宜多吃含有豐富蛋白質的大豆、花生， 及其製品。 個性孤獨， 不喜歡社交， 不熱心公益的人， 吃熱帶水果， 有助於改變性格。 由是可知， 素食的確可以改變人的性格，

使個性暴躁的人， 變成良善溫柔的高貴氣質。

或有人懷疑， 世界上人皆學佛， 皆慈悲不殺， 雞鴨牛羊之類， 豈不充塞人間， 威脅人類?這種想法， 簡直是杞人憂天。 世界上除了被人作為食物的生物外， 其他飛禽走獸， 種類很多， 人不殺食， 何曾為患?即使是虎豹豺狼， 其性兇殘無比， 人不食之， 又何曾威脅人類?何況有些動物， 每繁殖至一定階段， 便會集體自殺一次， 北歐的一種鼠類， 以及鯨魚都有這種紀錄。

有一次， 美國康乃狄克州蝗蟲為患， 幾位元生物學家商討， 將農田分為甲乙兩區。 甲區儘量運用各種強力殺蟲劑來撲滅蝗蟲， 乙區則不採用任何殺蟲劑， 任由其自生自滅。 結果， 甲區蝗蟲雖然被撲滅許多， 但生存的蝗蟲， 免疫性和抵抗力越來越強，

到最後， 不但甲區的水源和空氣都污染了， 連農作物和家禽畜生都被害。 而乙區的情形則顯然不同， 雖然乙區農民眼看農作物被蝗蟲吃光， 連樹上都長滿蝗蟲， 實在可怕， 但大概一個月後， 都產生很多捕食蝗蟲的鳥類， 把蝗蟲全部吃光， 原來這種鳥類因蝗蟲多， 容易捕食而繁殖起來， 變成蝗蟲的剋星， 被蝗蟲啃得光禿禿的樹枝， 春天又開始長出嫩芽， 田野又展現一片活潑的生機， 乙區農民收穫農作物， 仍然相當豐富， 從這事實看來， ‘慈愛一切生物’， 的確是可以利己利人。

佛教提倡素食， 主要是徹底取消人性的兇惡殘暴， 而培養人性的慈悲。 涅槃經雲：‘夫食肉者， 斷大慈種’。 楞伽經雲：‘菩薩摩詞薩觀諸眾生，

皆是親屬， 乃至慈念如一子想， 是故不應食一切肉。 ’又雲：‘菩薩慈念一切眾生， 猶如己身， 雲何見之而作食意， 是故菩薩不應食肉’梵綱經亦雲：‘一切肉不得食， 斷大慈悲佛性種子， 一切眾生見而舍去， 是故一切菩薩， 不得食一切眾生肉， 食肉得無量罪。 ’若然人能夠不殺生， 不食肉， 保持佛性種子不失， 何止令人兇惡個性變為善良， 減少人間互相搏鬥， 互相殘殺的罪行， 還可以本乎佛性的無緣大慈， 同體大悲， 入世救世， 利己利人。