皮蛋瘦肉粥的做法比較簡單，
很多人家庭都比較喜歡自己來製作，
這樣吃起來更加衛生，
也比較健康，
它有很好的促進食欲的作用，
同時在促進消化方面的作用也很好哦，
營養價值也是不錯的，
平時適當的吃一些對身體也會造成不良的影響，
因為食材比較簡單，
做法比較簡單，
所以說受到很多人喜歡。
家庭皮蛋瘦肉粥的做法
做法一1.將大米放入大碗中，
加水揉搓後，
洗淨，
放入水中浸泡30分鐘2.將泡過的大米再度洗淨，
瀝去水後倒入鍋中，
加入水適量，
水量約為平時煮飯時的2倍。
蓋上鍋蓋，
按下開關開始煮3.瘦肉浸泡出血水後，
再沖洗乾淨，
切成肉絲，
放入鹽適量、雞精1/4勺、料酒、澱粉，
抓拌均勻後醃制10分鐘4.皮蛋剝皮，
切成小丁5.粥煮開後鍋蓋挪開一些留出縫隙避免撲鍋，
煮至10分鐘左右粥水漸濃後拿開鍋蓋不時用勺攪動6.另用一口煮鍋，
倒入少量水，
煮開後將肉絲下入，
用筷子撥散，
煮至全部顏色變淺7.撈出後用溫水沖洗去浮沫，
瀝去水8.粥煮得米完全熟透粥水也比較稠後放入肉絲、皮蛋，
鹽適量、雞精1/4勺、再煮1分鐘左右，
用勺子不斷攪動，
放入香油，
攪勻後盛出即可
做法二姜去皮切絲，
香蔥切碎，
肉切碎；1．將大米淘洗乾淨，
放入水，
倒入香油攪勻後浸泡30分鐘；2．起鍋加水，
燒開後放入皮蛋煮5分鐘；3．切碎的瘦肉放入碗中，
加入1/4茶匙鹽，
抓勻後醃制20分鐘；4. 蒸熟後的皮蛋切成小丁；5. 鍋中倒入清水，
大火煮開後，
將肉粒倒入煮3分鐘，
當水面有浮沫時，
用湯勺子撇淨；6. 然後倒入一半皮蛋；7. 再倒入薑絲，
煮約2分鐘；8. 浸泡後的米撈出，
倒入電飯煲；
做法三1.將大米淘洗乾淨，
放入水，
倒入香油攪勻後放置一旁，
浸泡30分鐘。
姜去皮切成細絲，
香蔥切碎。
皮蛋切成小塊。
2.把肉先切成片，
再切絲，
最後切成小顆粒。
放入碗中，
加入1/4茶匙(1克)鹽，
攪勻後醃制20分鐘。
3.鍋中倒入清水，
大火煮開後，
將肉粒倒入煮一會兒，
當水面有浮沫時，
用勺子徹底撇乾淨，
然後倒入一半的松花蛋塊，
再倒入薑絲，
煮約2分鐘。
4.倒入浸泡後的米，
改成小火煮40分鐘，
期間每隔5分鐘用勺子沿同一方向攪拌一次，
以免皮蛋黏鍋底。
5.最後，
將剩下的一半皮蛋倒入，
繼續煮10分鐘即可，
喝前調入剩餘的鹽和香蔥碎。
