冬季養生食譜推薦 六款美食滋補暖身
二、山藥燉鴨
原料：鴨、山藥、紅棗、枸杞、蔥薑、八角、花椒、香葉、陳皮、黃酒、冰糖、鹽、胡椒粉。
做法
1、先將鴨肉洗淨然後切成塊(所有皮和肥肉都去掉，
2、鍋中加冷水， 放入鴨肉， 蔥段， 薑片， 八角， 花椒， 香葉， 陳皮， 黃酒。 大火燒開後轉中小火燉50分鐘。
3、加鹽調味， 放2塊冰糖， 山藥塊， 紅棗和枸杞再燉10分鐘。 出鍋加胡椒粉和蔥花即可。
三、烏雞栗子湯
原料：烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、薑1小塊、鹽適量。
做法
1、將烏雞縱向從背部一切為二， 入冷水中， 水開後撈出。
2、砂鍋中入半鍋熱水， 放入焯過的烏雞， 加入薑片， 大火燒開轉小火燉制。
3、溫水浸泡一會兒紅棗和枸杞。 烏雞燉半小時後加入板栗。
4、燉半小時後加入紅棗和枸杞， 再燉半小時左右， 最後加入鹽即可。
四、何首烏黑豆烏雞湯
原料：烏雞半隻、何首烏3塊、黑豆150克、紅棗10粒、薑1片、鹽適量。
做法
1、先將烏雞洗乾淨然後後焯水備用。
2、黑豆放入鐵鍋， 無須加油， 炒至豆衣烈開， 再用清水洗淨晾乾。
3、何首烏用清水洗淨。 紅棗用清水浸軟洗淨。
4、將烏雞、何首烏、黑豆、紅棗、薑片放入電砂煲中， 加入1升清水煲2小時。
5、加入適量鹽調味即可。
五、黑芝麻核桃小饅頭
原料：精麵粉500g、乾酵母5g、鮮牛奶125g、溫水125g、白砂糖一小勺、黑芝麻100g、核桃仁100g、白砂糖50g。
做法
1、將鮮牛奶與溫水混合， 放入酵母混合， 靜置一會兒。
2、將麵粉篩過， 放入材料一和白砂糖一小勺， 揉成光滑麵團。 將麵團上面蓋上濕布， 放入溫暖處發酵， 大約1小時，
3、麵團發酵好以後， 將麵團分成四分團圓。 取其中一份， 擀開， 不要太薄， 均勻灑上黑芝麻核桃餡， 邊上留一點不要灑到， 卷起麵團， 將沒有灑到餡料的那一端封口粘緊。 在案板上灑上一點餡料， 將卷好的麵團薄薄沾上一層餡料， 切成六等份便可。
4、其餘三個麵團重複5、6步驟。 切好的麵團醒20分鐘後便可上籠蒸大概6分鐘的樣子。
六、百合蓮子瘦肉湯
原料：幹蓮子50g、百合20g、瘦肉100g、高湯600ml、薑5g、鹽2g、澱粉1g、食用油2ml、枸杞少許、香油1ml。
做法
1、瘦肉且薄片、百合洗淨掰成小片。
2、瘦肉片用澱粉、食用油抓勻醃制15分鐘。
3、砂鍋中放入高湯、薑片、去芯蓮子燒開後轉效果煮到蓮子軟、熟。
4、放入瘦肉大火煮5分鐘， 加百合再煮2分鐘， 撒上枸杞、加鹽調味， 關火。
