炸魚怎么做

炸魚在我們的生活中是一道很常見的菜式， 特別是在飯堂里面是很常見的， 一些學生應該是很有體會的。 炸魚利用高溫油炸來達到魚肉外面酥脆， 里面嫩滑， 是一道很可口的菜式。 而且炸魚的制作方式是很簡單的， 如果你有興趣的話， 可以往下看看具體的制作方法。

炸魚準備的材料其實都是比較簡單的， 在普通的市場里面都可以找到， 如果沒有市場的話， 也可以到超市里面去購買， 輔料也是很普通的材料， 但是味道卻不普通， 大家可以往下看看。

原料】 凈魚肉150克， 蔥末、姜末各15克， 紹酒10毫升， 精鹽2克， 味精、香油各3克， 老面肥50克， 干面粉100克。

【制作過程】

1、將魚肉片成三成厚的大片， 再切成二寸長、三分見方的條， 放在碗里， 加入蔥末、姜末、紹酒、精鹽、味精、香油， 腌好;

2、取老面肥放在碗里， 用水調開， 加干面粉、清水適量攪成稠糊狀， 放在30攝氏度處發酵。 待糊發起時，

3、炒鍋內放入豬油， 上微火燒至五成熱， 將腌好的魚條逐條蘸上發面糊， 下入油里的漏勺中翻炸， 待魚上的面糊遇熱油脹起、呈金黃色時， 撈出滴凈油， 去掉魚條外部的糊渣不要， 碼于盤中即可上桌。

通過本篇文章向大家介紹了關于炸魚怎么做， 相信大家看完之后對這個炸魚的欲望是很強烈的。 我們在生活中其實有時間的話， 自己動手去制作一些美食， 也是一種很好的享受， 還可以享受自己的手藝。