蘑菇不為人知的好處

蘑菇不為人知的好處， 蘑菇是我們常見的菌類， 那麼正式因為它獨特的外形和鮮美的味道深受大家的喜愛， 其實多吃菌類對我們的身體好處非常多，

蘑菇營養豐富， 味道鮮美， 自古以來被列為上等佳餚， 是高蛋白、低脂肪， 富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分的健康食品。

而且經常食用蘑菇能很好地促進人體對其他食物營養的吸收。 蘑菇富含18種氨基酸， 有些蘑菇中蛋白質的氨基酸組成比例比牛肉更好。

研究發現， 蘑菇的營養價值僅次於牛奶。 人們一般認為， 肉類和豆類食品中才分別含有較高的動物蛋白和植物蛋白， 其實蘑菇中的蛋白質含量也非常高。

很多蘑菇中都含有胡蘿蔔素， 在人體內可轉變為維生素A， 因此蘑菇還有“維生素A寶庫”之稱。

但是， 美國食用菌協會顧問馬戈·克勞茲介紹說， 除了我們熟知的上述好處， 蘑菇還有以下5大“秘密武器”。

二十大卡

一小把蘑菇中， 蘊藏了大自然的精華， 是非常健康的食物。 蘑菇裡的營養有助心臟健康， 並能提高免疫力。

每餐蘑菇的熱量大概只有20大卡， 比吃年糕之類的熱量少多了。

味道

蘑菇具有除了酸甜苦辣鹹之外的第六種味道——鮮味。 當它們與別的食物一起混合烹飪時， 風味極佳， 是很好的“美味補給”。

替代主食

資料顯示：如果人們每餐用100克蘑菇代替炒飯之類的主食， 並且堅持一年， 就算飲食結構不做任何變動， 可以少攝入1.8萬大卡的熱量， 相當於兩公斤脂肪。 要知道， 減去兩公斤體重不難， 但要減掉兩公斤脂肪，

蘑菇不為人知的好處您知道了嗎?希望專家的講解能給您的飲食健康和保健上有所幫助， 祝您健康。