豆腐吃多了的壞處 豆腐的最佳搭配

1、促使動脈硬化

豆製品含有極為豐富的蛋氨酸， 蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。 它會損傷動脈管壁內皮細胞， 使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上， 導致動脈硬化形成。

2、促使痛風發作

豆腐含嘌呤較多， 嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者， 多吃豆腐易導致痛風發作。

3、導致碘缺乏

製作豆腐的大豆含有的皂角甙， 會加速體內碘的排泄。 長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏， 導致碘缺乏病。

4、引起消化不良

豆腐中含有極為豐富的蛋白質， 一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收， 而且容易引起蛋白質消化不良， 出現腹脹、腹瀉等不適症狀。

5、增加腎臟負擔

在正常情況下， 人吃進體內的植物蛋白質經過代謝， 最後大部分成為含氮廢物， 由腎臟排出體外。 人到老年， 腎臟排泄廢物的能力下降， 此時若不注意飲食， 大量食用豆腐， 攝入過多的植物性蛋白質勢必會使體內生成的含氮廢物增多， 加重腎臟的負擔， 不利於身體健康。

6、對精子有害

英國科學家實驗室初步研究發現：大豆中一種植物化學物質可能對精子有害。 據路透社報導， 英國研究人員稱， 在大豆中發現的一種植物化學物質可能對精子有害，

1、搭配肉

因為豆腐有“植物肉”的說法， 因此豆腐中的蛋白質肯定是優質的。 但豆腐中的蛋白質和氨基酸的含量和比例不合理， 導致老人不容易吸收。 因此， 將豆腐和肉一起做菜， 能很好的促進豆腐中的蛋白質吸收。

2、搭配海帶、紫菜

豆腐除了能補充蛋白質還有預防動脈硬化， 這是因為豆腐裡有一種叫皂苷的物質， 但這種物質會引起碘元排泄異常的情況， 因此搭配一些含碘元素的海產品就能彌補碘元素缺乏的問題。

3、搭配蛋黃

豆腐裡的含鈣量很豐富， 但鈣質不容易被吸收， 一定要與維生素D一起服用才能促進吸收。 因此搭配一些維生素D含量豐富的食物能起到輔助， 蛋黃中的維生素D就很豐富。