青菜疙瘩湯的做法

青菜疙瘩湯， 對於這樣的疙瘩湯， 不僅美味而且非常健康的， 所以沒有吃過的朋友們， 我們建議真的可以去嘗試一下。 疙瘩湯的種類是比較多的， 但是今天我們要告訴大家一種比較清淡的疙瘩湯， 就是青菜疙瘩湯的做法。 希望各位可以在生活中嘗試一下它的製作方法。 朋友們可以根據自己的喜好做出自己喜歡的口味來哦!

中國地大物博， 各地有各地的飲食習慣， 同樣稱之為疙瘩， 我們這的做法就和北方有些不一樣， 這個疙瘩面的疙瘩要比疙瘩湯裡的比較大一點， 更接近於 麵條， 咬起來很有筋道， 配上隨心的蔬菜和雞蛋， 就是溫暖又美味的一餐。

步驟

1.原材料：麵粉 雞蛋 青菜 火腿。

2.將火腿 青菜 蔥花切粒。

3.雞蛋放入料酒和鹽打散。

4.將水緩慢倒入麵粉中， 邊倒變用筷子攪動， 讓麵粉吸收水分變成小小的絮狀。

5.鍋熱油， 蔥花爆香。

6.放入火腿和青菜翻炒一下。

7.加入水煮沸。

8.將面絮放入沸水鍋中， 要慢慢放入， 不要全部一起倒進去哦， 避免結成團。

9.然後放入青菜葉。

10.加入適量鹽調味。

11.將蛋液淋入鍋中。

12.最後淋入香油就可以啦。

小貼士

其實沒啥難度， 就是攪面疙瘩的時候要有耐心， 水一點點加入， 每加一次用筷子攪勻， 然後繼續加水， 繼續攪!直到都成了均勻的小碎疙瘩。 中途記得轉圈晃動一下面盆， 把面疙瘩轉到盆邊， 這樣容易使剩下的麵粉拌勻。

通過上面我們對於青菜疙瘩湯的做法的詳細介紹， 雖然青菜是比較清淡的， 但是裡面所蘊含的維生素是非常豐富的， 還有疙瘩面裡面的所含的蛋白質也是非常高的， 當疙瘩煮成疙瘩湯時， 它裡面所含的蛋白質就會保存在湯裡面，