雪裡紅炒肉末

雪裡紅是蔬菜當中一種， 這樣的蔬菜在吃的時候， 對人體各方面都是有著很好的幫助， 而且雪裡紅在製作上， 都是有著不錯的方法， 它利於製作菜肴， 同時也可以製作成包子， 因此雪裡紅在製作上， 也是有著很多方式， 那雪裡紅炒肉末做法是很多人最愛， 這樣的佳餚受到很多人歡迎。

那雪裡紅炒肉末做法如何進行呢， 這道佳餚在製作上， 並不是很複雜， 但是製作的時候， 需要進行材料的準備， 這樣使得製作的時候， 不會有缺乏材料的現象， 能夠順利的進行製作。

雪裡紅炒肉末：

材料：雪菜200公克， 絞肉150公克， 蒜末10公克， 薑末10公克， 辣椒1條， 沙拉油2大匙， 鹽少許， 雞粉1/4小匙， 細砂糖1/2小匙， 香油少許。

做法

1.雪菜洗淨切細丁， 辣椒切小段， 備用。

2.熱鍋， 倒入沙拉油燒熱， 放入薑末、蒜末爆香， 放入絞肉炒散， 炒至顏色變白。

3.在作法2的鍋中續放入作法1的雪菜丁、辣椒段拌炒1分鐘，

野筍雪菜炒肉末

材料：筍， 紅椒， 切丁， 肉末， 生抽， 鹽， 生粉， 雪菜， 油， 紅椒丁， 白糖。

做法：

1.筍、紅椒、切丁， 肉末用一點點生抽和鹽、生粉拌勻， 雪菜也沖洗一下瀝幹水分。

2.先用油將肉末過一下， 變色即盛出， 留底油把筍和雪菜炒一下， 可以加少許水略燜一下至筍八九成熟。

3.再下肉末和紅椒丁兜勻略炒。

4.起鍋前加少許白糖炒勻就好了。

小訣竅

這個菜也沒有放鹽， 雪菜雖然沖洗了下還是很鹹的， 加上肉末裡已經放了點鹽和生抽。 辣椒最辣的部分其實是裡面的芯和籽， 不愛吃辣的把芯和籽去除掉就可以大大減輕辣椒的辣度。

以上就是對雪裡紅炒肉末做法詳細說明， 製作它的時候要注意食材的選擇，