八寸心型戚風蛋糕的做法
有誰不希望自己活得健健康康的， 其實很多時候疾病的發生是完全可以避免的， 只要我們在飲食方面多加注意， 是能在很大程度上遠離許多疾病的， 特別是胃病， 八寸心型戚風蛋糕的做法相當簡單， 既美味又健康， 是很值得推薦的一道家常菜。
1、準備好各種材料。
2、將蛋白蛋黃分離， 分別裝入兩個無油無水容器中。
3、將20克細砂糖放入蛋黃中。
4、用手動打蛋器抽打至糖完全融化， 蛋液均勻。
5、加入植物油， 牛奶。
6、繼續攪拌至水油融合， 均勻。
7、篩入低粉和泡打粉。
8、攪拌至無顆粒的順滑蛋糊。
9、在蛋白中加入塔塔粉。
10、用電動打蛋器低速攪打至粗泡。
11、加入三分之一的細砂糖。
12、中高速攪打至蛋白糊出現明顯的紋路。
13、加入三分之一糖，繼續中高速攪打至濕性發泡，即打蛋器拉出大彎鉤。
14、加入剩下的糖繼續攪打至幹性發泡，即打蛋器拉出直角鉤，停止打發。
15、將三分之一的蛋白糊放入蛋黃糊中。
16、用切拌翻拌的手法混合均勻。
17、再加入三分之一白蛋白糊。
18、用同樣的手法翻拌均勻。
19、將蛋黃糊倒入剩下的蛋白糊中。
20、用翻拌的手法攪拌均勻，注意手法要輕，不要劃圈，避免消泡。
21、燒箱165度上下火預熱。
22、將蛋糊倒入八寸心型模具中，往案板上震動幾下，震去大氣泡。放入燒箱烤50分鐘。
23、烤好後迅速出爐，倒扣在烤網上冷卻後，用手按壓模具四周，手動脫模，成功脫模後的蛋糕正面圖。
24、再來來背面圖。
不開心的時候就做做菜，八寸心型戚風蛋糕就是一道能讓人開心的菜肴，這是一道來自舌尖幸福感的美味菜肴。
10、用電動打蛋器低速攪打至粗泡。
11、加入三分之一的細砂糖。
12、中高速攪打至蛋白糊出現明顯的紋路。
13、加入三分之一糖，繼續中高速攪打至濕性發泡，即打蛋器拉出大彎鉤。
14、加入剩下的糖繼續攪打至幹性發泡，即打蛋器拉出直角鉤，停止打發。
15、將三分之一的蛋白糊放入蛋黃糊中。
16、用切拌翻拌的手法混合均勻。
17、再加入三分之一白蛋白糊。
18、用同樣的手法翻拌均勻。
19、將蛋黃糊倒入剩下的蛋白糊中。
20、用翻拌的手法攪拌均勻，注意手法要輕，不要劃圈，避免消泡。
21、燒箱165度上下火預熱。
22、將蛋糊倒入八寸心型模具中，往案板上震動幾下，震去大氣泡。放入燒箱烤50分鐘。
23、烤好後迅速出爐，倒扣在烤網上冷卻後，用手按壓模具四周，手動脫模，成功脫模後的蛋糕正面圖。
24、再來來背面圖。
不開心的時候就做做菜，八寸心型戚風蛋糕就是一道能讓人開心的菜肴，這是一道來自舌尖幸福感的美味菜肴。
