夏天幫老人養胃的3個技巧

由於夏天太熱， 身體生理原因很多人對事物沒啥胃口， 但是不吃飯或者一直吃涼的食物對身體和胃很是不好。 在這個問題上， 對於本身腸胃健康就不好的老年朋友們更加明顯了， 想通過飲食達到調節的目標， 我建議老人可以通過以下幾種方法達到養生效果。

1、勾芡淋汁好味道

一般來說， 老人家的飲食應該少鹽少糖。 在這樣的原則下， 做菜時， 先以少許的糖和鹽調味， 然後把調味較重的湯汁淋在菜上， 或勾芡;也可以在水煮的食物上淋上汁再入口。 這樣甜味和鹹味只淺淺鋪在食物表面， 不但可以滿足舌頭的欲望， 也不必擔心攝取過量的鹽和糖。

2、代糖代鹽保健康

另一個方法是以代糖和代鹽取代白糖和食鹽。 這樣既可滿足甜食欲望， 又不會威脅身體健康， 其法也適用於有糖尿病毛病的老人家。 此外， 也可採用低鈉鹽和低鹽醬， 不過腎功能較差的老人家則不適合。

色澤誘人的食物可以刺激人腦， 引發進食的欲望。

3、趁熱食用味正香

食物香味的控制也很重要， 因為香味有刺激食欲的作用。 控制食物的溫度， 是鎖住香味的重要步驟， 所以食物必須趁熱吃， 或者上桌時才澆上熱湯汁， 都可以取得相當不錯的效果。

另一做法是在食物中加入一些香味增強劑。 這一類調味品， 是以天然食物香氣來源濃縮製成， 不會刺激胃部， 對因喪失味覺而厭食的老人家很有幫助。

烹飪的技巧和方法有很多， 對於老年朋友們來說合理的利用飲食來達到保健的目標是很簡單的， 那麼上面的方法大家學會了嗎?