巧克力醬月餅的做法

當今社會許多小孩子動手能力特別差， 為了讓孩子學會做巧克力醬月餅， 父母們可要手把手教一教， 這是大家非常喜歡的食物， 健康營養， 而且吃不完還可以放入冰箱， 做這個食物的時候一定要掌握技巧， 發酵過程必不可少。

1、首先這裡是需要用到的材料， 月餅內餡是買的成品的， 大家可以按照自己喜歡的口味自製餡料， 但是切記不要含水率過高。

2、稱出所需的巧克力醬與花生油混合均勻。

3、稱出低筋麵粉、可哥粉， 然後過篩兩次後， 倒入巧克力醬花生油混合物中。

4、混合成團直至沒有乾粉後， 就可以開始包裹內餡了。

5、按照自己月餅模具的大小進行平均分配， 我做的是50g的月餅， 餅皮是20克， 內餡是30克。

6、提前預熱烤箱， 190攝氏度烘焙10～15分鐘， 不濕低、不粘手、不開裂、有一定的硬度即可。

7、其實剛烤好的外皮是硬的， 把月餅放置2～3天讓它們回油， 那時的口感才是最好吃的。

巧克力醬月餅這道菜做法簡單易學， 味道豐富， 既是快節奏生活的產物， 又是人們享受生活的樂趣所在。