木耳幾分鐘煮熟

由於木耳是一種真菌類植物， 所以木耳是非常不容易保存的， 因此大家在售賣木耳的時候都會將木耳曬乾再進行售賣。 而消費者在買木耳回家之後， 首先要將木耳泡發之後才能夠住這樣做出來的木耳才更容易熟。 而且木耳一定要煮的脆脆的， 才能夠發揮出最好的口感， 但是在煮木耳的時候大概需要多長時間呢？

木耳在開水中煮2-3分鐘左右就可以食用了。

木耳吃起來脆脆的， 很容易就可以煮熟了， 一般是將木耳放在水中煮2-3分鐘， 待木耳煮熟就可以了， 如果說煮木耳的時間太短的話， 可能還會使木耳表面攜帶細菌， 還有可能會使人出現消化不良的情況， 影響身體健康。 不過， 木耳若是熬湯食用的話， 那麼熬煮的時間相應的可以久一點， 只要不出現木耳變軟變斷的情況就行了。

煮木耳前需要將木耳放在涼水中浸泡， 在水中加入少量的澱粉可以幫助清除木耳表面上的雜質和泥沙， 然後等木耳吸收水分自然膨脹發透， 大概浸泡2小時左右就可以了， 摘去木耳根部， 然後再用涼水沖洗乾淨。

另外， 也可以用淘米水泡發木耳， 可以使木耳變得肥大、鬆軟、味道鮮美， 這樣的效果是比較好的。

不過在冬天溫度較低或者是需要急用的時候， 可以用溫水快速的將木耳泡發， 只是這樣的木耳吸水性比較差， 會降低木耳的食用口感。

小貼士：

優質木耳的耳片呈烏黑光潤， 背面有灰白色， 而且片大均勻、體輕乾燥、半透明、漲性也是比較好的， 還會帶有清香味，