必知：3款菊花酒的家常做法

菊花酒的家常做法

菊花酒做法一

主料：菊花2000克、稻米3000克。

輔料：生地黃1000克、當歸500克、枸杞子500克。

做法：1、甘菊花， 當歸， 生地黃入鍋中， 加水煎汁，

2、將大米煮半熟瀝幹， 和藥汁混勻蒸熟， 再拌適量酒麴裝入瓦壇中， 四周用棉花或稻草保溫發酵， 直發到味甜即成。

菊花酒做法二

配方：菊花、生地黃、地骨皮各2500克， 糯米35千克， 酒麴適量。

制法：1、前3味加水50千克煮至減半， 備用；

2、糯米浸泡， 瀝幹， 蒸飯， 待溫， 同酒麴（先壓細）， 藥汁同拌令勻， 入甕密封， 候熟澄清備用。

菊花酒做法三

配方：菊花（500克）、杜仲（500克）；防風、附子、黃蓍、乾薑、桂心、當歸、石斛， 各200克；紫英石、肉蓯蓉， 各250克；萆薢、獨活、鐘乳粉， 各400克；茯苓150克。

制用法：以酒七鬥， 浸五日。

菊花的做法還有哪些

菊花粥：將菊花與粳米同煮制粥， 濡糯清爽， 能清心、除煩、悅目、去燥。

菊花茶：用菊花泡茶， 氣味芳香， 可消暑、生津、祛風、潤喉、養目、解酒。

菊花糕：把菊花拌在米漿裡， 蒸製成糕， 或用綠豆粉與菊花制糕， 具有清涼去火的食療效果。

菊花肴：用菊花與豬肉、蛇肉炒或與魚肉、雞肉煮食的“菊花肉片”， 葷中有素， 補而不膩， 清心爽口， 可用於頭暈目眩、風熱上擾之症的治療。

菊花羹：將菊花與銀耳或蓮子煮或蒸成羹食，

菊花酒怎麼做呢？閱讀完本文的你相信已經有了答案， 菊花酒不僅可以單獨製作， 還可以與枸杞、黃芪等中藥一起泡制， 但是在配伍的時候也一定要注意配伍禁忌哦。