冬瓜怎麼醃制好吃

冬瓜是我們常吃的一種蔬菜， 它的營養價值比較高， 有很好的利水利尿的作用， 而且它的維生素和礦物質的含量也非常的高， 特別適合高血壓糖尿病患者來吃， 冬瓜的吃法也是比較多的， 可以做湯， 可以包餡， 也可以用來醃制著吃， 是比較好的一種家常小菜， 我們來瞭解一下冬瓜怎麼醃制好吃。

冬瓜怎麼醃制好吃

主料：

冬瓜， 鹽， 蒜頭， 辣椒

醃冬瓜的做法步驟：

1.把冬瓜去籽、去皮， 洗淨。

2.切成邊長5~6釐米的小正方形。

3.鍋中加水燒開， 放入冬瓜燒熟至有些軟。

4.拿出放入器皿中， 剛開始反復換冷水至冬瓜冷透， 再浸泡冷水5~6小時， 期間換2至3次冷 水。

5.倒掉冷水用冷開水泡一下， 並稍稍瀝幹水分。

6.把每塊冬瓜用鹽抹一下放入一隻密封的瓶裡， 再放入冰箱（一般3天就可以了）可以放一些辣椒和蒜頭一起醃制

冬瓜的功效與作用

1、降脂減肥

冬瓜中的丙醇二酸能有效控制體內的糖類轉化為脂肪， 防止體內脂肪堆積， 還能把肥胖多餘的脂肪消耗掉， 對防治高血壓、動脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。 冬瓜中的膳食纖維含量很高， 能有效改善人體血糖水準。 另外， 膳食纖維還能降低體內膽固醇， 降血脂， 防止動脈粥樣硬化。

2、美容養顏

冬瓜籽中含有油酸， 具有抑制體內黑色素沉積的功能， 具有良好的潤膚美容效果。 此外， 冬瓜籽所含的蛋白質和瓜氨酸更可潤澤皮膚， 還能抑制黑色素的形成。

3、利尿消腫

冬瓜中富含多種氨基酸， 瓜籽和果皮中的含量高於果肉。 這些物質能幫助人體解除游離氨毒害，

4、清熱解暑

冬瓜性寒味甘， 清熱生津， 僻暑除煩， 在夏日服食尤為適宜， 常用於水腫和體虛浮腫等。

5、冬瓜全身都是寶

冬瓜全身都可入藥：冬瓜皮利水消腫、清熱解暑， 還可用於催乳;冬瓜子功效為清肺化痰、利濕排膿， 應用於肺熱咳嗽、帶下白濁等;冬瓜肉有利水、清熱、消痰、解毒的功效， 可治水腫、咳喘、暑熱、消渴、瀉痢、痔漏等， 還可解酒毒、魚毒等。