老人中風藥膳助康復

★燉人參湯

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材料：高麗參9克， 西洋參6克， 豬瘦肉50克。

製作：先將高麗參和西洋參切成薄片， 與洗淨的豬瘦肉一起放進燉盅內，

功效：本藥膳具有益氣救脫作用， 對於體虛脈弱、氣虛陰虧、正氣欲脫的中風患者較為適宜。

★竹瀝薑汁粥

材料：鮮竹瀝50毫升， 鮮薑汁10滴， 大米50克。

製作：取1米左右的新鮮淡竹1段， 架在柴火上， 燒烤其中間部分。 這時由兩端流出的淡黃色液體， 便是竹瀝。 取出50毫升備用。 大米洗淨， 用沙鍋煮粥， 待粥熟爛後， 加入竹瀝和生薑汁， 調勻後， 少量多次溫熱食用。 若無生薑汁， 也可用生薑三片在粥半熟時， 加入同煮至熟。

功效：本藥膳有較強的清熱化痰作用， 對於痰熱內盛， 喉間痰鳴的中風患者較為適宜。

★幹菊花粥

材料：幹菊花瓣15克， 大米50克。

製作：將幹菊花瓣放進打粉機內打成粉末備用。

功效：本藥膳有清肝火、降壓作用， 對於肝火內盛、血壓偏高的中風患者較為適宜。

★蘿蔔汁粥

材料：鮮蘿蔔500克， 大米100克。 製作：先將蘿蔔削去外皮， 切粒， 放榨汁機內榨取鮮汁， 備用。 大米洗淨加水煮粥， 然後加入100毫升鮮蘿蔔汁， 拌勻， 分2～3次食用。

功效：本藥膳有消滯化痰作用， 對於氣滯痰多腹脹的中風患者較為適宜。

★天麻鮑魚湯

材料：天麻24克， 枸杞子30克， 鮮鮑魚(連殼)250克， 生薑一片。

製作：將鮑魚殼(即石決明)洗淨打碎， 取鮑魚肉， 天麻， 枸杞子， 生薑洗淨， 與石決明一齊放入瓦鍋內， 加適量清水， 武火煮沸後， 文火煮1小時(天麻不宜久煎)， 調味即可， 分次飲用。

功效：本藥膳有熄風潛陽、降血壓作用，

★桃仁飲

材料：桃仁10克， 決明子30克， 鮮香芹250克， 白蜜適量。

製作：先將香芹洗淨， 用榨汁機榨取鮮汁30毫升備用。 桃仁和決明子均打碎， 放入沙鍋內加清水煎藥汁， 煎好後加入鮮香芹汁和白蜜拌勻， 飲服。

功效：本藥膳有平肝清熱、活血通便作用， 對於腦血栓形成伴大便秘結的中風患者較為適宜。