女性吃紫米抗氧化可美容

女性吃紫米會有哪些作用呢？愛美的女性在日常飲食中吃一些紫米是具有美容的作用的。 與此同時， 紫米的吃法也很簡單，

女性吃紫米的美容作用

紫米， 在明代李時珍的《本草綱目》中便有記載。 文曰：紫米有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血， 補血益氣、收宮滋陰、治療神經衰弱等功用。 紫米的功用眾多， 而近期有專家指出， 紫米含有低糖高纖成分， 是抗癌的最好食物之一。 在美國， 科學家發現紫米外殼含有豐富的青花素抗氧化劑成分， 而這種抗氧化劑成分可於維他命相媲美， 且紫米含糖成分低， 亦是愛美女性不可多得的美容食品。

另有食品學家研究表示：紫米中的植物抗氧化劑成分利於保護心血管健康， 防止動脈硬化， 對DNA能起到保護作用， 預防癌症發生。 所含有的蛋白酶成分可幫助老年人改善睡眠品質。

那麼， 紫米要如何選購和食用呢？

紫米的選購和儲存方法

紫米米粒細長， 顆粒飽滿均勻。 外觀色澤呈紫白色或紫白色夾小紫色塊。 用水洗滌水色呈黑色（實際紫色）。 用手抓取易在手指中留有紫黑色。 用指甲刮除米粒上的色塊後米粒仍然呈紫白色。 煮食純正的紫米晶瑩、透亮， 糯性強（有粘性）， 蒸制後能使斷米複續。 入口香甜細膩， 口感好。

可放在乾燥、密封效果好的容器內， 並且要置於陰涼處保存即可。 另外可以在盛有紫米的容器內放幾瓣大蒜， 可防止紫米因久存而生蟲。

紫米的食用方法

煮飯：紫米發芽米很難煮， 因為有一層外衣， 建議先浸泡5——7小時。 與白米拼配蒸或煮， 按1：3的比例摻和（即四分之一的紫米與四分之三的白米）， 用高壓鍋煮飯30分鐘， 香氣撲鼻， 口感極佳。 紫米易溶于水， 可用冷水輕輕淘洗， 不用揉搓。

煮粥：與糯米按2：1的比例摻和（即三分之二的紫米和三分之一的糯米）， 加入適量水， 用高壓鍋熬粥30分鐘， 清香怡人， 粘稠爽口， 亦根據個人喜好加入適量黑豆、花生、紅棗等， 風味甚佳。

女性吃紫米好處多， 別錯過了。