秋天7道滋陰潤燥甜品
1.紫薯銀耳湯
材料：銀耳適量、紫薯適量、冰糖適量。
做法：
(1)銀耳用清水浸泡至變軟、完全舒展開來， 沖洗掉灰塵等小雜質， 再撕成小片(大小隨意， 當水喝就撕的小些)。
(2)紫薯去皮切小丁備用。
(3)銀耳放入紫砂(陶瓷)燉鍋， 加水， 燉至軟糯出現膠質， 加入紫薯和冰糖(冰糖用量根據個人口味增減， 如果晚上喝， 建議不要放太多)， 繼續煮至紫薯熟透， 湯汁粘稠即可。
2.百合甜品
材料：新鮮百合、白果、銀耳、冰糖、枸杞子。
做法：
(1)新鮮百合剝片， 洗淨， 濾水， 備用;
(2)白果用水清洗過後， 剝去硬殼。 清洗乾淨， 濾水;
(3)在放進燉盅前， 先將白果用鹽水煮一煮。 水開後， 撈出;
(4)銀耳用溫水泡發;枸杞子也用溫水泡發;
(5)放進燉盅。 最後放冰糖， 冰糖也不可多放。 23粒即可。 白果也不可多放， 每個燉盅裡45粒即可(6)冷水上鍋， 水量要過燉盅的2/3。 大火燒開;蓋上鍋蓋， 中火慢燉30分鐘， 即可。
3.杏仁豆腐
材料：杏仁露一瓶 瓊脂一小把 冰糖適量
做法：
(1)瓊脂提前用水泡開備用。
(2)杏仁露倒入鍋中， 加入一小塊冰糖煮開， 等冰糖煮化後放入瓊脂並不停攪拌。
(3)等瓊脂全部融化後迅速倒入深盤中冷卻定型。
(4)冷卻好的杏仁豆腐就可以切小塊食用了， 可以依據個人愛好加入水果等輔料。
4.紫薯1/2個、小紅薯1個、藜麥50g、枸杞20顆、牛奶180ml、椰粉15g、糖適量
做法：
(1)稱取適量藜麥;
(2)將藜麥放入小鍋， 加入足量水， 大火燒開， 轉小火煮15分鐘左右;
(3)可以看到藜麥煮至透明， 說明已經熟了， 充分瀝幹水分待用;
(4)將紫薯、紅薯粒， 枸杞放入鍋中;
(5)椰粉用適量水調勻， 加入鍋中;
(6)再倒入牛奶， 大火煮開， 轉小火煮15分鐘;(7)加入提前煮好的藜麥和適量糖， 攪勻;
(8)繼續煮2分鐘即可。
5.鐵皮石斛銀耳羹
材料：新鮮鐵皮石斛2-3枝， 幹銀耳2大朵， 枸杞子數粒， 冰糖少許
做法：
(1)幹銀耳沖洗後用水泡發， 枸杞子洗淨用少許水浸泡一會;
(2)將新鮮鐵皮石斛的葉子揪掉， 莖洗淨後， 切成小段;
(3)泡好的銀耳用流動水沖洗乾淨， 撕成小朵;
(4)砂鍋中倒入水， 把鐵皮石斛段和銀耳放入， 大火煮開後， 轉小火;
(5)30分鐘時將枸杞子和冰糖倒入， 繼續燉至銀耳軟糯即可。
6.鳳梨銀耳羹
材料：銀耳20g、鳳梨1/4個、紅棗7、8個、枸杞適少許
做法：
(1)銀耳泡發，
(2)銀耳加水入鍋煮開後小火煮至柔軟有黏性， 約40分鐘左右;
(3)加入紅棗和冰糖， 繼續煮制15分鐘;
(4)鳳梨切小塊， 泡淡鹽水片刻後撈出瀝幹;
(5)將鳳梨倒入已經粘稠的銀耳羹中， 煮10分鐘;
(6)最後加入洗淨的枸杞子， 再煮5分鐘即可。
7.蜂蜜雪梨燉百合
材料：貢梨一個，鮮百合一個，冰糖及蜂蜜適量。
做法：
(1)貢梨去皮去心，切成塊，放入燉盅內，加純淨水蓋過梨， 以免氧化。
(2)百合剝開，削去幹掉的部分放入燉盅內，加入蜂蜜和冰糖，再加純淨水蓋過所有材料。
(3)把燉盅蓋好，放入鍋水，注入清水(約到燉盅一半的位置)，大火燒開後，轉小火燉40-60分鐘。即可熄火，涼至不燙口就可食用。
材料：貢梨一個，鮮百合一個，冰糖及蜂蜜適量。
做法：
(1)貢梨去皮去心，切成塊，放入燉盅內，加純淨水蓋過梨， 以免氧化。
(2)百合剝開，削去幹掉的部分放入燉盅內，加入蜂蜜和冰糖，再加純淨水蓋過所有材料。
(3)把燉盅蓋好，放入鍋水，注入清水(約到燉盅一半的位置)，大火燒開後，轉小火燉40-60分鐘。即可熄火，涼至不燙口就可食用。
