肝火旺盛適合吃什么 建議吃清熱降火的食物

肝火旺盛的人常常伴有口干、口臭、牙齦腫痛、眼紅、四肢疲軟等癥狀， 女性還會伴有月經不調的情況發生。 肝火旺， 一般要避免熬夜和食用上火食物。 這種情況下， 我們要選擇一些清熱瀉火的食品或藥膳湯水來調理我們的身體。

建議適當多吃以下清熱降火， 清肝解毒的食物。

1：綠豆湯

綠豆作為一種常見的食材， 其實也是一味中藥， 是很理想的藥食同源的食品。 綠豆在古代多家藥家典籍里就有相關的清熱解毒潤燥的記載。 平日里， 可用綠豆煎湯食用， 能有效清除熱毒。

2：茵陳鯽魚湯

取一條新鮮的大鯽魚洗凈， 先油鍋中放入蔥、姜、蒜等爆香， 然后把鯽魚稍煎至金黃， 再加入冷水燉湯， 等燒開15分鐘后， 再放入茵陳繼續燉10分鐘即可調味食用。 茵陳鯽魚湯是一款養肝保肝的美食， 有清熱祛濕、解熱抗炎的保健功效。

3：涼拌苦瓜

把新鮮苦瓜切成薄片， 用開水迅速汆燙一遍即可撈出裝盤。 隨后切少許蔥花用少許油入鍋爆香， 再倒入盤中的苦瓜， 隨后加適量鹽、雞精、麻油、生抽醬油涼拌即可。 苦瓜味苦， 性寒涼， 有清熱瀉火， 解熱除煩的食療功效。

4：菊花茶

這里的菊花宜選用杭白菊這個品種為佳。 菊花有清肝明目，

疏散風熱的調理功效。 平日， 可以選用適量杭白菊泡水當茶飲用， 也可根據口味喜好， 添加蜂蜜調味更加適口。 菊花也可以和龍井茶一起沖泡， 也是一款別有韻味的清涼佳品。

5：蘿卜花蛤湯

白蘿卜是屬于寒涼的日常蔬菜， 有清熱降火和行氣的功效。 花蛤是海水中的物產， 一般水中的食材， 味性多屬于寒涼， 花蛤也不例外。 取新鮮的活花蛤放到水中， 在水里滴幾滴食用油， 放置半日， 可以讓花蛤加快吐凈泥沙。 處理干凈花蛤后， 再和切成片的白蘿卜一起燉煮20分鐘即可下蔥花調味。 這是一款滋味鮮美， 適合夏日食用的開胃美食， 同時， 也有很好的降肝火的作用。

6：金銀花燉麻鴨

這里的麻鴨適合選用生長河、湖或水庫的麻鴨為佳。 取麻鴨一只， 洗凈和姜片、蔥段一起入燉煮40分鐘后， 再放入金銀花繼續小火燒開10分鐘即可。 金銀花是應用廣泛的清熱解毒的良藥， 味道芳香， 它對于宣散風熱， 療效顯著。 麻鴨則很適宜身體有內熱， 肝火旺盛的人食用。

7：馬齒莧炒雞蛋

馬齒莧是一種常見的中草藥，

也是一種生命力極強的野菜。 它常見于田野路旁， 廣泛分布在大江南北。 取新鮮的馬刺莧， 和雞蛋一起翻炒做成一道家常農家菜， 不僅口感開胃， 還有涼血清熱的降火功效。

8：蒲公英炒肉絲

蒲公英是一種藥食兩用的優良食材。 取新鮮的蒲公英洗凈切段， 再和豬肉切絲一起入鍋翻炒， 加少許蔥段、耗油， 鹽、味精、香油， 即可做成一道色香味俱佳的家常美食。 蒲公英性寒， 味苦、甘， 有清熱解毒， 消腫散結， 利尿通淋的功效， 常用于咽痛、目赤、濕熱黃疸的治療。 和豬肉一起， 可以調和蒲公英的清淡苦味， 又能增加營養。

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