家庭紅燒肉的家常做法

紅燒肉是很常見的美食， 對它選擇的人比較多， 尤其是小孩子， 更是非常的喜愛吃紅燒肉， 紅燒肉對提高食欲有很好幫助， 常吃紅燒肉對身體也沒有任何損害， 紅燒肉看似油膩， 但是因為製作過程中， 進行特殊使得， 吃的時候沒有油膩感， 那家庭紅燒肉的做法怎麼樣呢?

家庭紅燒肉的做法：

材料：五花肉或帶皮豬肉1000G， 八角3個， 桂皮用指甲大小就可以， 老抽醬油50g， 料酒20G， 植物油50g， 花椒(花椒粉)3g， 冰糖(白砂糖也可)30g左右， 鹽10g， 大蔥一根， 薑一塊

做法

1.五花肉或帶皮豬肉切塊， 塊的大小根據自己喜歡。 水燒開， 放入切好的豬肉， 倒入一點料酒， 把血水煮出來。 煮幾分鐘就可以撈出來備用。

2.把調味品準備好， 蔥切大段， 薑切片。

3.鍋內放油， 放入冰糖， 熬出紅色， 放入煮好的豬肉。 快速翻動使糖液均勻沾到肉塊上。 2分鐘後， 放入蔥、薑、八角、桂皮、花椒粉， 翻動一分鐘， 倒入一點料酒， 加入老抽醬油，

4.出鍋前別忘記加適量鹽哦。 晚點加鹽可以防止碘鹽中的碘揮發。 裝盤開動。

對家庭紅燒肉的做法瞭解後， 在製作紅燒肉的時候可以根據以上方法進行， 但注意的是製作紅燒肉也需要適量進行， 尤其是隔夜後的紅燒肉在吃， 在味道會有所改變， 因此少量的製作紅燒肉是最佳選擇， 吃的時候也能夠節制。