大蒜、熏醋不殺菌，真正殺菌的其實是它

參加聚餐時， 總有幾個朋友， 吃得差不多了， 還不忘往自己的盆子裡夾幾個蒜頭， 說吃了能殺菌……殊不知， 如果蒜吃得太多， 「扼殺」的可能是你和他的友誼……

日常生活中還流傳著不少的「簡單有效」的殺菌秘方， 是否都靠譜呢？今天， 我們就請魏瑋醫生來盤點一下。

吃大蒜殺菌？

蒜爆羊肉、蒜蓉粉絲蝦、蒜香排骨……大蒜是我們經常用的食材， 有一種迷人的辛辣味道。

但想靠吃蒜來殺菌， 就強蒜所難了。

用大蒜、殺菌做關鍵字搜索確實可以找到很多研究文獻， 比如最新的大蒜提取物——二烯丙基硫醚， 對某些菌類有很好的殺菌效果。

然而， 這些效果都來自於提取物。 從食用的大蒜， 到這些提取物有著複雜的過程， 只靠「吃」達不到殺菌效果。

此外， 其他有關大蒜降血脂、抗癌的研究也只是停留在實驗室裡， 現實中並不提倡靠吃蒜來達成這些效果。

所以， 大蒜到是一種很不錯的食物， 但是不要寄希望於靠它殺菌就拼命吃。 蒜吃多了容易口臭和胃腸不適， 甚至身體散發蒜味……

熏醋殺菌？

熏醋殺菌也是流傳度很廣的「殺菌常識」。 每到傳染性疾病來臨， 都有這樣的生活小妙招介紹。

酸或堿確實都有殺菌的作用， 但是， 微生物對酸堿都有一定的抗性， 只有強酸、強鹼才有殺菌效果。

靠熏醋達到「強酸」這樣的殺菌程度是不可行的。 如果達到了這種強度，

也有臨床研究分析過， 密閉空間裡熏醋對細菌菌落數的影響。 結果同樣證明， 熏醋不會降低空氣中的菌落數目。

事實上， 熏醋不但不能殺菌， 有刺激性的氣味會讓人咽喉、眼睛不舒服， 甚至有可能成為敏感人群呼吸道疾病的誘因。

開水燙餐具殺菌？

開水燙餐具不一定能殺菌。 想殺菌， 要注意兩個關鍵因素：水溫和持續時間。 一般而言， 至少需要七八十度， 並保持幾分鐘。

比如常見的消化道傳播的甲肝病毒， 殺死它溫度需要達到 85 ℃ ， 時間需要 1 分鐘以上。 而想殺死可能讓我們拉肚子的諾如病毒， 則要求溫度達到 80 ℃ 以上， 時間持續 30 秒以上。

我們外出就餐時， 用開水燙餐具， 水溫基本達不到 80 ℃， 時間也很難滿足。

不過， 用水沖洗一下餐具， 多少還是能沖洗掉一些灰塵， 沒有什麼壞處。

陽光殺菌?

沒錯， 陽光真的有殺菌作用。

日曬是利用了紫外線中的 UVC（波長 200~275 nm 的短波高能紫外線）對生物 DNA 的影響， 從而起到殺菌的作用。

不過由於大氣可以把 UVC 大量吸收， 曬到的只有很少的量， 玻璃也可以完全阻擋 UVC， 所以需要在戶外長時間的晾曬衣物才能起到殺菌效果。

換季的時候， 秋冬季用的床品一定要曬曬再用， 儲藏了一個春夏的被褥上「潛伏」著很多看不見的「小生物」， 不僅有可能影響睡眠， 也可能引起一些過敏疾病， 比如過敏性鼻炎、過敏性皮炎等。

值得注意的是：長時間晾曬衣物、床品等還要小心空氣污染的問題。 在污染的環境下，

所以陽光殺菌雖然是有效可行的， 但也是個不輕鬆的活兒。 對於忙碌上班族來說， 想要好好利用大好陽光， 更是難上加難……那有什麼辦法既能好好給你的床品殺殺菌， 又不會太費力呢？

可以試試 Raycop 瑞卡富床褥淨化吸塵器。 專業專注， 幫你守護床品衛生， 每天 3 分鐘清潔， 清除床上的黴菌、細菌、蟎蟲、灰塵等物質， 享受到乾淨清爽的床褥。

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