​豬肉灌湯水餃的做法是怎樣的？

灌湯水餃的味道和口感是很多人喜愛的， 因為能在吃餃子前喝上一口鮮美的湯汁。 豬肉灌湯水餃的做法會有點難度， 每個環節都需要認真的去進行， 肉餡， 餃子皮還有包餃子的方式等等。

原料：

麵粉1000克、溫水600克、豬五花肉700克、肉皮凍280克、蟹肉160克、蟹黃、醬油各40克、豬油100克。

輔料：

料酒6克、香油8克、白糖、蔥花、薑末各5克、精鹽15克、胡椒粉、味精各1克。

做法：

1、將麵粉加水和勻揉透， 放置片刻;

2、豬肉剁成肉茸，

3、將麵團搓成長條， 揪成每50克4個的面坯， 擀成圓皮， 加餡捏成提褶包， 上蒸籠用旺火蒸10分鐘即可。

灌湯水餃屬於食品加工領域。 加工方法是， 用5～25℃的水和麵， 擀成餃子皮，