麻油炒豬肝的做法

我們知道豬的全身都是寶貝， 我們不但可以食用豬肉而且豬的內臟也可以用來做成各種美味的菜肴， 豬肝就是豬的肝臟， 豬肝不但味道非常不錯而且還有很好的養生功效和保健的作用， 所以我們要善於利用豬肝來為我們的健康服務才行， 豬肝有很多種做法， 下文我們就介紹一下麻油炒豬肝的做法。

材料：

主料：

豬肝 350克

老薑片 5克

青蔥片 2支

蒜片 3粒

太白粉 2大匙

調味料：

雞粉 1小匙

麻油 2大匙

糖 1小匙

鹽 少許

做法：

1.豬肝切成小片狀， 再拍上薄薄的太白粉備用。

2.煮一鍋約70℃的熱水， 將作法1的豬肝放入略氽燙即可撈起備用。

3.起鍋， 加入麻油燒熱後先爆香老薑片， 再放入作法2的豬肝和青蔥片、蒜片、其餘的調味料以中火略翻炒均勻即可。

貼士：

1豬肝事先要蘸鈦白粉2注意注意氽水的溫度,70讀

3炒制豬肝時的火候， 中火

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是豬肝，