板栗煮熟冷凍

冬季是吃板栗的季節， 板栗在秋季的時候成熟， 很多人為了能夠吃到新鮮的板栗會等半年多的時間。 板栗的吃法有很多， 市面上常見的有糖炒板栗、糖水煮板栗， 糖水煮板栗大家在家里就能做， 糖炒板栗自己做的話比較麻煩。 如果煮板栗的話板栗煮熟冷凍之后去皮容易嗎?

一、煮熟的板栗怎么去皮

1、冷水處理法

平時把板栗煮熟以后， 想快速去皮， 最好的處理方法就是把剛剛煮好的板栗， 取出以后， 直接放在盆中的冷水中浸泡， 浸泡時間在3到5分鐘左右， 然后再用剪刀在板栗表面剪一個口， 用手直接把它的外殼玻璃就可以。 這種去殼方式借用了熱脹冷縮的原理。

2、冷凍處理法

煮熟以后的板栗想快速去掉外殼， 還可以采用冷凍處理法， 最好的做法是把煮好的板栗取出以后降溫， 然后直接放入到冰箱的冷凍室中進行保存， 保存時間應該在2到3小時之間，

這樣在低溫環境中， 板栗的果肉和果殼就會自然分離， 取出以后用手輕輕一捏， 就能把他的果殼去掉， 得到的板栗果肉也會特別完整。

3、刀切法

煮熟以后的板栗還有另外一種去殼方法， 它操作起來也比較簡單， 可以把煮熟以后的板栗取出放在盤中，

然后用刀把它從中間切開， 這時板栗就會一分為二， 可以看到里面鮮嫩的板栗果肉， 用手輕輕一撥， 它就會與果殼自然分離， 然后人們就可以食用美味的板栗果肉了。

4、剪口法

平時想讓煮好的板栗能快速去皮， 可以在板栗入鍋煮制以前用剪刀在每個板栗的外殼上剪一個十字口，

然后再把它入鍋煮制， 煮熟以后這個小口會自動裂開， 人們再沿著這個小口把果殼掰開， 取出里面的果肉就可以。