吃腐乳會致癌？其中真相知道的人太少了
都說腐乳能致癌？但是其中的真相真是如此嗎？下面我們不妨來看看。
1、腐乳不會致癌
製作腐乳的黴菌是種有益食用菌， 不產生毒素，
2、降血壓
實驗發現腐乳含有高活性的降血壓肽。
3、降血脂
腐乳附著紅色物質可降血脂。
4、預防骨質疏鬆
經常吃腐乳的人， 骨質疏鬆症患病率降低。
5、預防老年癡呆
含豐富維生素B12， 可預防惡性貧血， 預防老年癡呆。
日常哪些食物不能吃
致命食物之蠶豆
蠶豆中含有一種叫做巢菜堿苷的致毒物質。 我們都知道， 蠶豆雖然好吃， 但是其中含有的制毒物質可能導致人體中毒。 巢菜堿苷在進入人體入後會迅速減少紅細胞的數量， 從而造成急性溶血性貧血。
此類急性溶血性貧血多數發生在脾臟部位，
建議:巢菜堿苷多半存在於生蠶豆中， 所以喜歡吃蠶豆的朋友只要將蠶豆煮熟之後進食， 就會有效避免蠶豆中毒的現象。 本菌在此提醒大家， 蠶豆一定要百分之百煮熟之後才能吃， 否則裡面所含巢菜堿苷沒有完全被殺死會直接危害家人身體健康。 已經吃過蠶豆的人也不用過於擔心， 蠶豆中毒的潛伏期很短， 在4-24小時。
致命食物之四季豆
四季豆中含有一種叫做皂素的致毒物質。 四季豆中含有的皂素成分進入人體消化道之後會刺激到消化道， 導致消化道發炎， 引起一系列消化道疾病。 而且四季豆中含有血凝素， 會導致血管中出現血凝現象， 直接威脅到生命安全。 所以要謹慎的食用。
建議:四季豆和蠶豆一樣， 一定煮熟之後才能吃。 特別是幹煸四季豆， 大家都經常吃的一道素菜， 幹煸四季豆不容易炒熟，
致命食物之發芽土豆
發芽的土豆中含有一種叫做茄堿的物質。 土豆是家常菜中經常出現的一道食材。 但是土豆中卻含有致命物質茄堿。
建議:土豆的保鮮工作一定要到位， 夏季天氣炎熱， 土豆很容易出現發芽或者變黑現象。 最好將土豆在冰箱中冷藏， 避免其發芽。 對於已經發芽或者變黑的土豆， 一定要採用"浪費"的手段， 將其扔掉。
致命食物之新鮮木耳
新鮮木耳中含有啉類光感物質。這種物質進入身體之後，會被人體消化吸收，繼而進入血液，流向全身。啉類光感物質對光線相對敏感，這種物質游離在血液中，當皮膚經過太陽照射之後會引起皮炎。特別是夏季氣溫高，皮膚表面本來就生活著過多細菌群，細菌和啉類光感物質"裡應外合"，皮炎治療起來將會非常麻煩。所以，要根據自己的情況食用土豆哦！
建議:不要食用新鮮的木耳。很多人喜歡木耳的口感，其營養價值也很高。大家可以從乾貨店購買幹木耳，回家之後泡開食用，既能滿足我們的味蕾還能有效防止毒素進入體內。
致命食物之金針菜
黃花菜中含有秋水仙堿。經常聽過一句話"黃花菜都涼了"，這裡的黃花菜就是我們所說的金針菜，而非金針菇。金針菜經常出現在我們的飯桌上，其口感和營養價值都得到大家的一直認可。但是黃花菜中也含有致命物質秋水仙堿。秋水仙堿進入人體之後，會和人體中的氧氣發生氧化反應，生成一種劇毒物質二秋水仙堿。二秋水仙堿可毒害人體的胃腸道、泌尿系統。這兩大系統一旦出現問題，人體的健康將會受到極大的挑戰。
建議:金針菜雖然含有毒素，但是在"消毒"之後還是可以吃的。本菌在此介紹一種解毒方法。金針菜在水中煮一會，然後將其放入清水中浸泡片刻，再取出燒菜食用即可。
致命食物之新鮮木耳
新鮮木耳中含有啉類光感物質。這種物質進入身體之後，會被人體消化吸收，繼而進入血液，流向全身。啉類光感物質對光線相對敏感，這種物質游離在血液中，當皮膚經過太陽照射之後會引起皮炎。特別是夏季氣溫高，皮膚表面本來就生活著過多細菌群，細菌和啉類光感物質"裡應外合"，皮炎治療起來將會非常麻煩。所以，要根據自己的情況食用土豆哦！
建議:不要食用新鮮的木耳。很多人喜歡木耳的口感，其營養價值也很高。大家可以從乾貨店購買幹木耳，回家之後泡開食用，既能滿足我們的味蕾還能有效防止毒素進入體內。
致命食物之金針菜
黃花菜中含有秋水仙堿。經常聽過一句話"黃花菜都涼了"，這裡的黃花菜就是我們所說的金針菜，而非金針菇。金針菜經常出現在我們的飯桌上，其口感和營養價值都得到大家的一直認可。但是黃花菜中也含有致命物質秋水仙堿。秋水仙堿進入人體之後，會和人體中的氧氣發生氧化反應，生成一種劇毒物質二秋水仙堿。二秋水仙堿可毒害人體的胃腸道、泌尿系統。這兩大系統一旦出現問題，人體的健康將會受到極大的挑戰。
建議:金針菜雖然含有毒素，但是在"消毒"之後還是可以吃的。本菌在此介紹一種解毒方法。金針菜在水中煮一會，然後將其放入清水中浸泡片刻，再取出燒菜食用即可。
