醬豆腐的做法

2014-08-16

醬豆腐可能對于很多南方人都是沒有嘗試過的，因為這個醬豆腐比較流行的是在北方地區，所以北方地區的人們一定非常熟悉這個醬豆腐的做法是怎樣的。如果你也想嘗試這個醬豆腐的味道，可以自己動手烹飪。今天和大家說說的就是醬豆腐的做法，你一定會喜歡它的味道的。

醬豆腐的做法其實是比較簡單的，只要大家掌握好技巧的話。豆腐在食材里面，是一種營養比較豐富的食品，而且做法也是有很多種，可以變換口味，所以豆腐一直都是非常受歡迎的的食材。

川醬豆腐

材料

主料：北豆腐400克，青椒50克，水發木耳， 75克，

調料：豆瓣醬30克，白砂糖15克，鹽2克，味精2克，醬油15克，醋10克，玉米淀粉5克，料酒10克，大蔥5克，姜2克，白皮大蒜5克，植物油50克

做法

1.將豆腐切成小三角塊，放入油鍋中炸至金黃色撈出;

2.青椒洗凈，切成小塊;

3.木耳洗凈，撕成小片;

4.蔥、姜、蒜均切成蓉;

5.坐鍋點火放少許油燒熱，放入蔥、姜、蒜蓉及豆瓣醬;

6.炒出香味后放入豆腐、青椒、木耳及其余調料和少許清湯;

7.翻炒均勻后用濕淀粉勾芡，淋入少許明油即可。

小訣竅

食物相克：

木耳(水發)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。

木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

以上就是向大家介紹了關于醬豆腐的做法，相信大家看完之后對這個醬豆腐還是比較感興趣的，鮮嫩的豆腐，濃郁的香味，想想都覺得很不錯。如果在生活中有空余時間的話，可以自己進行烹飪，除了享受烹飪的樂趣，

海爾可以品嘗自己手藝。