烏龍茶的沖泡方法

烏龍茶的口感大家都知道好， 而且它也是人們生活中經常飲用的茶類之一， 但是有很多人就是喜歡它的味道和口感。 卻不知道正確的沖泡方法， 如何能充分的發揮它的營養價值。 也是需要大家瞭解的， 烏龍茶和常見的茶葉類的沖泡方法一樣， 它的沖泡時間和沖泡技巧是茶友們必須要掌握的。

烏龍茶的沖泡時間由開水溫度、茶葉老嫩和用茶量多少三個因素決定。 一般的情況下， 沖入開水2—3分鐘即可飲用。 但是， 有下面兩種情況要做特殊處理：一是如果水溫較高， 茶葉較嫩或用茶量較多， 沖第一道可隨即倒出茶湯， 第二道沖泡半分鐘後傾倒出來， 以後每道可稍微延長數十秒時間。 二是如果水溫不高、茶葉粗老或用茶量較少， 沖泡時間可稍加延長， 但是不能浸泡過久， 要不然湯色變暗， 香氣散失， 有悶味， 而且部分有效成分被破壞， 無用成分被浸出，

烏龍茶由於葉片較粗大， 茶湯要求滋味濃厚， 沖泡時茶葉的用量比名優茶和大宗花茶、紅茶、綠茶要多。 若茶葉是緊結半球型烏龍茶， 茶葉需占到茶壺容積的1/4—1/3；若茶葉較鬆散， 則需站到茶壺的一半。 如果是用玻璃杯來泡， 茶葉的用量就可以少一些， 與綠茶相仿即可。 置茶時， 通常將碎末茶先填入壺底， 其上再覆以粗條， 以免茶葉沖泡後， 碎末填塞茶壺內口， 阻礙茶湯的順暢流出。

通過上面的介紹我們大家對烏龍茶有所瞭解了吧。 而且應該也掌握了一些沖泡烏龍茶的技巧了吧。